Æg og marineret rejer

Hvad skal du bruge
300-350 g grønlandske rejer
1 rød chili [mild]
Lidt persille
1/2 fed hvidløg
1 dl olivenolie [god kvalitet]
1 lime
julesalat
små tomater
Salt og peber
Marinerede rejer i chili og hvidløg

Fremgangsmåde:

Hak chili og persille fint. Knus eller pres hvidløget. Riv skallen af limen og bland de øvrige ingredienser sammen med limesaft og 1/2 dl olivenolie. Smag til med salt og peber og vend rejerne heri.

Skyl salaten og slyng den. Anret salaten med resten af limesaften og 1/2 dl olivenolie. Læg rejerne ved siden af salaten og pynt tallerkenen med cherrytomaterne.
servere gerne sød chillisauce til