Bøftomat med rejer og ørred

Jeg købte hos vores lokale gartneri nogle store bøftomater, som blev på 10 min forvandlet til en let frokostret

Jeg har brugt til 2 personer

2 store bøftomater (udhulet)
200 gram rejer
100 gram ørred(røget)
1 dl. græsk Yoghurt 2 %
1 tsk. dijon sennep
1-2 hakket skalotteløg
2 spsk. dild
Salt og peber

Rør dressingen sammen med yoghurt, dild, sennep, løg, salt og peber. Bland rejer og fisken i kan laves uden ørred.
Top med dildkviste.

SENSE

🖐🏽1-2: tomat og løg
🖐🏽3: ørred, rejer
🖐🏽4: –
Mælk ½ dl. yoghurt

Salat med rejer

Denne enkle, men smagfulde rejesalat gør det til det perfekte måltid til frokost eller til en let aftensmad

4 personer

1 pose frosne rejer 200 gram
4 kogte æg
1 håndfuld salat, jeg brugte en sprød krølsalat, men hjertesalat og andre salater kan også bruges
1 bundt asparges (knæk enderne af og læg den 1-2 min i kogende vand)
100 gram friske ærter (eller optøet)
8 radiser
12 cherrytomater
2-3 spsk. citronolivenolie

Friske krydderuter

Skyl grøntsagerne og bland det sammen til en salat og smag det til med citronolivenolie. Top med friske krydderurter.

Spis salaten sammen med et stykke flute med smør

 

SENSE

🖐🏽1-2: tomater, salat, ærter, asparges, radiser

🖐🏽3: Æg, rejer

🖐🏽4: evt. flute

Fedt Olie og evt. smør

Det kan et vægttab på blot 5% gøre for dit helbred

Du behøver ikke at nå ned på din gymnasievægt for at mærke de sundhedsmæssige effekter af et vægttab. At tabe blot et par kilo gør en stor forskel. 5% af din kropsvægt kan forbedre alle former for sundhedsmæssige problemer og få dig til at føle dig bedre. I det følgende får du 5 eksempler på blot nogle af de helbredsmæssige fordele, du vil mærke ved et vægttab på 5%.

 

Undgå gigt og ømme knæ
Blot 5 ekstra kilo, giver 18 kilo ekstra pres på dine knæ og andre underkropsled, hvilket slider dem hurtigere ud. Ekstra fedt kan også forårsage betændelse og beskadige kroppens væv og led. Blot et lille vægttab kan formindske disse helbredsmæssige udfordringerne og dermed er risikoen for, at du får gigt senere i livet.

Reducér risikoen for kræft

Undersøgelser har vist, at ældre kvinder, som taber mindst 5% af deres kropsvægt, minimerer risikoen for brystkræft med 12%. Der er ikke klart bevis for, at det at tabe sig også beskytter mod andre kræftformer, men flere undersøgelser indikerer det. Eksempelvis har overvægtige mennesker, som taber sig, lavere niveau af nogle af de hormoner, som er knyttet til kræft, herunder østrogen, insulin og androgener.

 

Forebyg type 2-diabetes

Type 2-diabetes kan være arvelig, men udløses også i mange tilfælde som et resultat af overvægt og fysisk inaktivitet og af denne årsag betegnes type 2-diabetes ofte som en livstilssygdom. Det er således en sygdom, som er mulig at forebygge med en aktiv livsstil og få kostændringer. En af de mest effektive måder at forebygge overvægt og type 2-diabetes, er at leve efter Sense kostprincipperne.

Sænk dit kolesteroltal og reducer risiko for hjertesygdomme

Du kan sænke dit LDL eller ”dårlige” kolesteroltal med sundere mad og medicin, men det er sværere at hæve niveauer af den ”gode” type kolesterol, HDL. Det er den type, der renser dårlig LDL fra dit blod, så jo mere du har af denne type, desto bedre. Træning samt tab af kropsfedt kan dig ned på det ideelle HDL-område, hvilket reducerer risikoen for at få hjertesygdomme.

Sænk dit blodtryk
Ekstra kropsvægt får dit blod til at skubbe hårdere mod dine arterievægge. Det betyder, at dit hjerte skal arbejde endnu hårdere. Ved at skære ned på salt, spise masser af grøntsager og mejeriprodukter med lavt fedtindhold kan du lette presset, så dit hjerte ikke er på overarbejde.

Vil du gerne forbedre dit helbred og minimere risikoen for livsstilssygdomme, men har svært ved at overskue at komme i gang?

 

At forvandle sig starter altid med en beslutning! Hvilket stadie befinder du dig i nu?

  • Selvbebrejdelse og dårlig samvittighed
  • Fuldstændig klar! Jeg starter på kur på mandag og starter i fitness
  • Jeg startede i sidste uge og det går godt! Hvorfor startede jeg ikke før?
  • Jeg er allerede faldet i og det kan slet ikke lykkes ikke at drikke vin eller spise chokolade.

Uanset hvilket stadie du er i, er drømmen om at opnå et varigt vægttab ikke uopnåelig! At forhandle sig starter altid med en beslutning. For 2½ år siden startede jeg på noget nyt. Jeg begyndte at tjekke op på, hvordan jeg egentlig har det med forskellige facetter af mit liv. Min familie, mine venner, mit arbejdsliv med mere. Det har givet rigtig god mening og også i forbindelse med at holde vægten. Ofte er det nemlig ikke kosten, der er årsagen til din overvægt, men måske noget helt andet, der påvirker psykisk, så du kommer til at overspise, trøstespise, stress-spise eller andet.

 

Få en samtale om dine vaner og områder af dit liv!

Vi kickstarter i fællesskab din nye livsstil på et trygt hold, hvor du får SENSE-principperne helt ind under huden. På holdet arbejdet vi med at få et naturligt og afslappet forhold til mad, hvor det er tilladt at spise alt. Jo flere forbud og restriktioner du sætter op for dig selv, jo svære bliver det at leve efter i længden. Vi gør op med slankekure og restriktioner og fokuserer i stedet på en livsstilsændring, som hjælper dig med at opnå et langsigtet og varigt vægttab.

Dit udbytte!

·         Du blive sat grundigt ind i SENSE-principperne

·         Du får mine bedste værktøjer til et varigt vægttab

·         Fællesskab, støtte og motivation ved at følges med andre

·         Redskaber der træner dine vanemuskler til at slippe de dårlige vaner og den dårlige samvittighed.

·         Værktøjer til at skabe netop de gode og varige vaner, der fungerer i din hverdag.

·         Mulighed for at deltage i fællesspisninger, hvor vi tilbereder maden efter Sense-principperne.

 

Efter forløbet har du:

  • Tabt dig uden at leve efter restriktive regler
  • Lært at nyde med god samvittighed
  • Lært at lytte til din krop
  • Sluppet din sukkertrang

·         Lært at skelne mellem sult og lækkersult

 

  • En selvkærlighed som vokser for hver dag, så du kan træffe de bedste valg for dig og din krop

Tilmeld dig og læs mere om holdene her: https://gaanedivaegt.dk/holdtilmelding/

De bedste hilsener

Lone Bødkerholm

Du er altid velkommen til at ringe 2023 0707

Kilde American Journal of Public health ” Think Therefore I Am: Perceived Ideal Weight as a Determinant of Health”

Grønkålschips

Mangler du en snack eller noget knas på din salat, så skal du prøve grønkålschips

Grønkål er noget af det sundeste, du kan sætte tænderne i og nemt at bruge til salater

Du skal bruge:

1-4 stilke grønkål
1 spsk olie
parmesan
salt

Fjern stilken fra grønkålen og skær i mindre stykker. Hæld 1 spsk. olie over og revet parmesan

Stilles i ovnen ved 180 grader hold øje med dem, jeg gav dem 15 min.

Vegansk grydderet

En ret med masser af smag og vitaminer fra de mange grøntsager, jeg vil anbefale at lave den dobbelt, smager endnu bedre dagen efter

4 personer

Det skal du bruge

2 fed hvidløg
2 cm ingefær
1 stort løg
1 spsk. kokosolie
100 gram frisk babyspinat
1 aubergine
3 søde kartofler
1 squash
½ butternuts squash
1 dåse flåde tomater
½ liter grøntsagsbouillion
1 dåse skyllede og drænet kikærter og kidneybønner
Kogte ris eller hvis du synes det smager godt med bananer til ristaffel, så kan stege en banan til
1 dåse kokosmælk
2-4 tsk. karry
1 lime
4 spsk. cashewnødder

Løg og ingefær snittes fint og brunes let i kokosolie og karry. De andres grøntsager tilføres i mindre tern, steg dem i 3-4 min og tilsæt flådede tomater og bouillion. Retten koges til grøntsagerne er møre, De øvrige ingredienser hældes i og lunes i 10 min. Retten smages til med lime evt salt og peber.
Til servering ris eller stegte bananer smager så godt

SENSE
HF1(2)
hvidløg,ingefær,løg, babyspinat, aubergine, søde kartofler, squash, ½ butternuts squash og flådede tomater
HF3 kikærter og kidneybønner
HF4 ris eller banan
Fedt kokosmælk og cashedwnødder, kokosolie
Smagsgiver: lime, karry, bouillion

Hvorfor have det skidt, når du kan have det godt

Antiinflammatorisk kost og livsstil er en af tidens helt store sundhedstendenser, men måske er du i tvivl om, hvad de konkrete fordele er ved en antiinflammatorisk livsstil?

Antiinflammatorisk kost styrker immunforsvaret idet kosten forhindrer, at der opstår inflammation i kroppen dvs. en kronisk betændelsestilstand, der nedbryder kroppen indefra.

Samtidig giver antiinflammatorisk kost fornyet energi, stabilt blodsukker, hormonel balance, bedre fordøjelse, flottere hud, vægttab, bedre søvn, stabilt blodtryk og lavere kolesterolniveau. Helbredsmæssigt reducerer antiinflammatorisk kost risikoen for Alzheimers, cancer, type 2-diabetes, hudproblemer, hjertekarsygdomme, ledsmerter mv. Gevinsterne ved en antiinflammatorisk kost er således mange.

Hvad indebærer antiinflammatorisk kost?

  • Helt almindelig mad med udgangspunkt i de 10 kostråd, det er Sense
  • Grøntsager som er rige på antioxidanter
  • Det sunde fedt, som findes i nødder, mandler, avokado, olivenolie, men i begrænset mængde hvis du gerne vil tabe dig
  • Omega 3-fedtsyrer fra fede fisk såsom laks og makrel er utrolig vigtig
  • Grønsager som er rige på plantestoffet glucosinalat, som findes i grønkål, rosenkål, broccoli, blomkål, rødkål og hvidkål.
  • Bær, som rige på platestoffet anthocyanin, der er gavnligt for immunforsvaret og beskyttende mod inflammation.
  • Fibre og fuldkornsprodukter
  • Varieret kost giver flere typer af tarmbakterier

 

Har du inflammation i kroppen?
Mange mennesker går rundt med inflammation i kroppen helt uden at være klar over det. Bliver du hyppigt syg og har en følelse af, at du aldrig bliver ordentlig rask, føler du dig ekstra træt, udmattet og har et generelt lavt energiniveau, så kan dette skyldes, at du går rundt i en tilstand af såkaldt ”slumrende inflammation” som er forårsaget af din kost.

Når der er inflammation i kroppen nedsættes immunforsvaret, fordi kroppen hele tiden er på overarbejde for at bekæmpe betændelsen i kroppen. Er du samtidig stresset på jobbet og får ikke altid tilstrækkelig søvn, vil dette bidrage yderligere til den slumrende inflammation i kroppen.

Heldigvis er der håb forude!

Har du på fornemmelsen, at du har slumrende inflammation i kroppen, kan det heldigvis bekæmpes hurtigt. Virkningen på vores fysiske og mentale velvære kan mærkes lynhurtigt, når vi begynder at spise antiinflammatorisk kost. Hvis vi kigger ind i vores celler med elektronmikroskop, ville vi kunne se, at de hele tiden veksler mellem at blive ældet og forynget, alt efter, hvilke prøvelser vi udsætter dem for. Har du eksempelvis drukket en bærsmoothie rig på plantestoffet anthocyanin, kan man ved en blodprøve få minutter efter måle antiinflammatoriske markører, som frigiver inflammationsbekæmpende stoffer i både blodet og cellerne.

Allerede efter 1,5 måned med antiinflammatorisk kost vil du kunne opnå maksimal beskyttelse mod livsstilssygdomme.

Vil du vide mere om hvordan du får mere energi og taber dig ved antiinflammatorisk kost?

Kom med på mine åbne hold i Husum, Lyngby og Ølstykke, som de næste 3 måneder belyser følgende emner:

  • Antiinflammatorisk kost
  • Den perfekte lykkesalat
  • Overgangsalder
  • Stress
  • Søvn
  • Vaner
  • Tankemylder
  • Trøstespisning
  • Opgør med restriktioner og regler samt eksponeringsøvelser

 

 

Tilmelding til de åbne hold

Hver uge har jeg hold i Lyngby, Husum og Lørdag, læs mere her

Dit udbytte som ny deltager:

  • Materiale: Håndbogen Sense – kom godt i gang inkl. ugeplaner og opskrifter
  • Grundig gennemgang af Senseprincipperne
  • Vejning med kropsanalyse (fedtprocent, kropsalder, BMI m.v.) hver 5. gang
  • Gennemgang af tanita-kropsanalyse
  • Vejekort og etui
  • Klip med 12 vejninger + inspiration, som skal afvikles inden for 3 måneder

 

For tilmelding og eventuelle spørgsmål, kan du kontakte mig på lone@gaanuvaegt.dk  eller på Tlf. 20 23 07 07