Den perfekte wake me up smoothie

Er det svært at komme i gang om morgen, så er denne smoothie med matcha , den perfekte måde at starte din morgen.

Kokosolie tilføjer en cremethed til smoothien og vanilje giver det sødme. Hertil naturlige let bitter smag af Matcha, og du har fået en perfekt smagsoplevelse.

Bare læg det hele i blenderen og du vil ende op med er en dejlig, skummende Matcha protein smoothie.

Pakket med sunde antioxidanter og masser sundhedsmæssige fordele. Som den højeste kvalitet pulveriseret grøn te i verden byder Matcha på masser af fordele så som;

  • Et sundt hjerte
  • God fordøjelse
  • Sund hud
  • Kalorie – buster, hjælpe med at forbrænde oplagret fedt

Jeg bruger det gerne om eftermiddagen, når jeg er ved at være træt. Matcha giver ca. 4 timers energi, skærper min hukommelse, fokus og koncentration og beroliger sindet, som grøn te gør.

Forslag til en ny morgen smoothie for at prøve Matcha, så prøv denne Matcha protein drik. Det er en keeper.

Det skal du bruge:

2 personer

  • 200 g skyr/græsk yoghurt 2%
  • 3 dl mælk(evt. kærnemælk)
  • 1 banan
  • 1 spsk kokosolie
  • Matcha
  • Citronskal fra ½ citron (appelsin kan også bruges)
  • ½ vaniljestang
  • ½ dl kogt vand ca. 70 grader

Sådan gør du:

Smoothie
Si matcha pulver og rør det op i 70 grader varmt vand. Blend skyr og mælk med banan, citronskal og vanilje til en glat konsistens. Tilsæt matcha teen.

Servering
Servér  smoothien i høje afkølede glas med sugerør.

Hummus med bagte peberfrugter

Hvad skal du bruge

200 gram kogte kikærter(dåse eller glas kan bruges)
2 store snackpeberfrugter
4 spsk vand
1 spsk tahin
1 spsk olivenolie
spidskommen, salt og peber

Kikærterne skal lægges i blød i 10-12 timer Kog kikærterne med krydderier f.eks timian i 45 min. (du kan også bruge kikærter på dåse, husk at skylle dem grundigt)
Peberfrugterne skylles og bages i ovnen eller på grillen, så skallen er til at trække af ca 30 min ved 180 grader
Bland alle ingredienserne sammen i en minihakker og smag til med spidskommen, salt og peber.

Porresuppe med et tvist af lime

Vi havde planlagt at grillede kylling, men den strakte ikke til uventede gæster, så hjælper en forret, som denne skønne suppe.

til 4 personer

Hvad skal du bruge
100 gr kogte kikærter
100 gr søde kartofler
1 stor bundt porre
3 skalotteløg
2 spsk olivenolie
1 liter kyllingebouillon
200 gr rejer
200-300 gr frisk bælgede ærter eller optøede frosne
½ dåse kokosmælk
salt og peber
Saften af 3 lime
Pyntes med friske krydderurter

Hvad skal du gøre
Skær løg, søde kartofler og porre i små stykker. Rist løgene i en gryde med olie ved middel varme 1-2 min. Kom porre skiverne og kartoflerne i og steg videre i 10 min. Spæd til med bouillon og lad det koge indtil grøntsagerne er møre(10-15 min).
Steg rejerne på en varm pande i olie. Dernæst steg kikærterne med et krydderi(happy roots, timian eller hvad du nu har).
Blend suppen med kokosmælk og ærter og smag til med salt og peber og lime.
Anret suppen med ristede kikærter, rejer og friske krydderurter

Sense
HF 1+2 porre, ærter, løg, søde kartofler
HF3 rejer
Fedt: olie, kokosmælk
HF4 lime

Agurk med melonsalat

Frisk salat, der kan laves i både en sød og salt version. Server salaten som tilbehør eller spis den som mellemmåltid.

½ agurk
100 gr cantaloupmelon
1 spsk olivenolie med citron
10 gr mørk chokolade 70 %
Mynte

Flæk melonen og fjern kernerne. Skær melonen i mindre stykker og fjern skallen. Skær agurken i små tern evt fjern kernerne. Anret melon, agurk i en skål, hæld olie over med lidt hakket chokolade.

Tip

Man kan også lave det som en salt variant. I stedet for chokolade så brug fetaost.

Mørbrad med salat

3 personer
Sæt ovnen på 200 grader
3-4 spsk cashewnødder
1 svinemørbrad
1 tsk salt
peber
1 pose feldsalat(Rema1000)
½ fennikel
1 peberfrugt
½ løg

Dressing
1 lime
1 spsk olivenolie
½ spsk vand
1 spsk friskrevet ingefær
1 fed hvidløg
chili
½ spsk sukrin gold
½ spsk soya

Rist cashewnødderne på en tør pande i ca 10 min.
Krydr mørbraden med salt og peber og brun den hel på panden og færdig steg den i ovnen i ca 10 min.
Dressing: rør limesaft, olivenolie, ingefær, soya, sukrin, hvidløg og chili sammen.
Salat
Skyl grøntsagerne og bland dem sammen på et serveringsfad. skær kødet i skriver og læg det hen over salaten. Hæld dressingen over og drys med cashewnødder og friske krydderurter.

Skyr med friske hindbær

Jeg har friske hindbær i haven og denne ret med skyr er en af mine hofretter her i sommeren

Jeg bruger

2 dl mælkeprodukt, her er det 1 dl skyr og 1 dl hytteost, men du kan bruge A38 eller yoghurt
100 gr bær
1 spsk pistacienødder

Mynte til smagsgiver

Skyr med rugbrøddrys

Min datter Caroline og hendes veninde Camille står bag denne skønne morgenmad, som også kan bruges til dessert.

3 personer

½ liter skyr neutral(du kan også bruge A-38 eller Yoghurt)
3 spsk frysetørrede hindbær
3 spsk pistacienødder
1 håndfuld blåbær
1 håndfuld ristede rugbrød blendet med sukrin gold

Hæld skyren op i en skål og top med bær, nødder og rugbrødsdrys.

Rugbrødet findeles i en blender og bages i på en bageplade med bagepapir i ovnen ved 175 grader (ikke varmluft) i ca. 15 minutter. Lav evt en stor portion da det sagtens kan holde i 14 dage.

Salat med søde kartofler

Sød sommersalat
4 personer
½ kg søde kartofler
200 gr edamamebønner
100 gr spidskål(jeg brugte den røde)
1 håndfuld bønnespirer
2 spsk ristede græskarkerner
1 pose feldsalat
4 spsk cremefraiche
2 tsk karry
salt og peber
Ekstra protein kylling eller tofu

Skræl og skær de søde kartofler i mindre stykker, bag dem i ovnen med krydderier og lidt olie
Feld og- spidskålsalaten og bønnespire skylles og blandes sammen med kartoflerne og edamamebønnerne
Dressingen røres sammen med cremefraich, karry, salt og peber.
Edamamnebønner hældes over med kogende vand

Nektariner med flødeskum med krydret frugtsauce

Super lækker dessert af orange og gule nektariner med flødeskum rørt op med shaker “Olivenolie Lime + Eddike + Mango Ginger.” Det var bestemt en overraskelse da jeg ellers kun bruger dressingen til spidskålssalat.

Opskrift til 2 personer

4 nektariner
1 dl fløde
3-4 spsk shaker “Olivenolie Lime + Eddike + Mango Ginger.

Skær frugten i mindre stykker og pisk fløden til flødeskum med olien

Sense

HF4 nektariner
Fedt 1-3 spsk flødeskum

2 slags hindbæris

Super nem og kan spises uden at fryses ned

100 gr frosne hindbær(bør koges – bakterier)
2 spsk kokosmælk
2½ dl græsk yoghurt 2 %
1 tsk vanilje
1 spsk honning
Frisk mynte

Blend hindbærerne og kokosmælken. Tilsæt yoghurt, vanilje og mynte, blend det til en softice, smag til med fiber sirup gold, serveres med det samme eller kan fryses til senere

Du kan også bruge friske bær, vælg rigtig modne bær

2 personer
170 kcal
100 gr jordbær
100 gr hindbær
2 dl skyr
1. tsk vanilje
2 tsk. honning

Blend det hele og læg det i en ismaskine.