Indlæg

Omelet med avocado og smoothie

/i , /af

Hvad skal du bruge:
Omelet
1 stk æg
1 bæger æggehvide
¼ stk avocado
Bredbladet persille
salt & peber

Smoothie
100 g brombær eller blåbær frossen
100 g skyr
1 dl minimælk
vaniljekorn

Sådan gør du

Pisk æg og æggehvide sammen med salt og peber og steg æggemassen i smør. Skær avocadoen i skiver. Skyl, slyng persillen eller et andet krydderi. Fordel avokado og krydderurter over pandekagen.

Smoothie

Blend de frosne bær med skyr og minimælk til en smoothie og hæld op i et højt glas med sugerør.

Kcal: 354

Æg og marineret rejer

/i , , /af

Hvad skal du bruge
300-350 g grønlandske rejer
1 rød chili [mild]
Lidt persille
1/2 fed hvidløg
1 dl olivenolie [god kvalitet]
1 lime
julesalat
små tomater
Salt og peber
Marinerede rejer i chili og hvidløg

Fremgangsmåde:

Hak chili og persille fint. Knus eller pres hvidløget. Riv skallen af limen og bland de øvrige ingredienser sammen med limesaft og 1/2 dl olivenolie. Smag til med salt og peber og vend rejerne heri.

Skyl salaten og slyng den. Anret salaten med resten af limesaften og 1/2 dl olivenolie. Læg rejerne ved siden af salaten og pynt tallerkenen med cherrytomaterne.
servere gerne sød chillisauce til

Omelet med spinat og ricotta

/i , /af

Hvad skal du bruge:

1 æg
1 æggehvide
1-2 håndfuld frisk spinat
2 spsk ricotta ost
salt

Kom olivenolie på en rimelig varm pande. Skyl frisk spinat og vend det på panden til det er faldet sammen. Tag spinaten over på en tallerken. Pisk ægget plus hvider lidt luftigt med en gaffel. Hæld det på panden, og skru ned for varmen, så det bare står på let varme. . Når omeletten er næsten færdig, kan du evt. folde den sammen, efter du har givet den en knivspids salt, og ellers kan du prøve kunsten at vende den. Servér på en tallerken, sammen med ricottaost og spinaten.
Hvis du er mere sulten så vælg f.eks et ristet brød med Philadelphia light.