I dag skulle jeg lave en blomkålsgratin, noget jeg får sjældent, da det tager lidt tid at lave. Da jeg ikke havde alle ingredienser til den opskrift, som  jeg plejer, at lave, så blev det til denne, og det har jeg ikke fortrudt.

Hvad skal du bruge
4-6 personer
450 gr blomkål brækket i små buketter
1 stort rødløg
1½ spsk olivenolie
rosmarin
6 store æg
1 lille budt basilikum
10 gr Fiber husk
100 gr mel(jeg brugte 40 gr fiberfin, men det er ikke vigtigt)
1½ tsk bagepulver
70 gr revet parmesan
70 gr revet ost 13%
salt og peber

Hvad gør du
Forvarm ovnen til 200 grader

Kog blomkålen i 10 min i letsaltet vand.
Pil og hak løget. Steg det på panden i olien sammen rosmarin ved middelvarme i 10 min under jævnlig omrøring.
Pisk æggene sammen med basilikum og de stegte løg grundigt. Tilsæt resten og til sidst vendes blomkålen i.
Tag en tærteform og beklæd den med bagepapir(ca 24 cm). Smør bagepapiret med lidt olie og hæld blomkålsdejen i.
Bag den midt i ovnen i 45 min, til overfladen er gyldenbrun, lad den hvile 15-20 min. Severe den med en tomatsalat med salattern til eller undlad osten og vælg et lille stykke kød til, jeg spiste skinke fra dagen før.

274 kcal pr. stk