Når vi skal sidde lidt længere over maden og hygger, så er mexicansk mad en god idé. Alle kan selv lave deres egne tacos med det tilbehør, de bedst kan lide(kød, salat, dips og tilbehør). Ud over at være farverigt er der jo også knald på smagene.

Vi fik kylling til.

Guacamole med mango

Hvad skal du bruge:

• 4 mellemstore avocadoer
• 1 mango små terninger, jeg brugte frosne fra rema1000
• ½ røde løg små terninger
• 2 jalapeños hakket
• ½ kop koriander hakket (evt persille)
• 1/2 tsk chipotle krydderier
• ¼ tsk cayenne
• 1/2 spidskommen
• 1 limefrugt
• 1 tsk salt

Hvad skal du gøre

Mos din avocado med en gaffel i en skål eller blend den i en minihakker.
Tilsæt resten af ​​ingredienserne og bland grundigt.

Nyd med chips eller grøntsager.

Tilbehør

• 150 gram ris, koges efter anvisning på pakken.
• Cherrytomater, halveret og gerne i forskellige farver
• Rød og gul peberfrugt, tern
• Hjertesalt i strimler
• 1 dåse majs
• 1 agurk i skiver
• 1 rødløg i skiver
• 1-2 mango i tern
• Fraiche 9 %

Risene koges efter anvisning på pakken, andre ris kan også bruges end de sorte.

Grøntsagerne skylles og skæres i tern og tomaterne halveres. Salaten snittes fint.

Fraichen serveres i en skål ved siden af.

Spis det sammen tacos/madpandekager og kyllingebryst.