Indlæg

London Guide: Sunde spisesteder i London

London har et ry for at være fish and chips, tærter og fedtet indisk mad – med andre ord ikke den store gastronomiske oplevelse. Det er heldigvis et forældet ry, som efter min weekendtur bestemt kan afkræftes. London er en pulserende storby i rivende vækst, som byder på alt fra luksuriøse restauranter til upcoming madmarkeder med lækker streetfood. Jeg har altid forbundet ferie med gastronomiske oplevelser og dét at smage på de lokale favoritter, og her er London ikke en undtagelse. Skal du en weekendtur til London? Så får du her gode tips til hvor du finder de lækreste spisesteder.

Natural Kitchen

På Natural Kitchen kan du sammensætte din tallerken ud fra deres store udvalg af lækre salater, tærter og varme retter. Det er et oplagt sted at spise din frokost, som vil holde dig mæt i mange timer og give dig en sund naturlig energi. Jeg valgte to spændende salater med masser af grønt, røde linser, edamame bønner og hertil bagt laks. Du kan sagtens vælge udelukkende at spise salat, da de er gode til at tilføje protein til salaterne. Vi valgte at spise vores frokost på Natural Kitchen den sidste dag i London for, at undgå at falde i fastfood fælden ude i lufthavnen. Cafeen ligger på Marylebone highstreet, som er 2 minutters gå gang fra både Bakerstreet og Madam Tussauds.

kitchenmlaksnksmoothiekitchenpers

Mandag – fredag 07:00-20:00

Lørdag 08:00-19:00

Søndag 09:00-19:00

Adresse: 77/78 Marylebone High Street, London W1U 5J

Pret A Manger

Du finder en Pret A Manger rundt om hvert gadehjørne i London. Pret A Manger er fransk for ’ready to eat’, og det lever konceptet bestemt op til. Du får sunde to-go salater, sandwichs, snacks og juicer, som er en genial redning når sulten melder sig. Når klokken bliver 12:30 i hverdagene vil du opleve en lang kø hos Pret A Manger, da det er for mange er det foretrukne frokoststed. Du skal dog ikke lade dig skræmme af den lange kø, som hurtig bliver afviklet af de minimum 6 ansatte bag kassen. Londons muligvis billigste kaffe er at finde på Pret A Manger, som er en filter coffee til 99 pence.

pretamanagernaturalkichen2

Borough market

London er kendt for sine mange lækre madmarkeder, som byder på alt fra hjemmebagte cookies til sunde falafelwraps og salater. Er du på markedet i hverdagene vil du opleve hvordan de lokale englændere anlægger et hurtigt visit ved frokosttid og nyder deres streetfood imens de fanger en hurtig solstråle. Alle boderne gør sit for at du skal smage netop deres pumpkin pie eller hjemmebagte tærter. Englændernes usammenlignelige høflighed kommer til udtryk på markedet hvor de ivrigt deler ud af smagsprøverne imens de siger ”here you go love”. Det kan bestemt anbefales at besøge markedet i hverdagene, da dets popularitet gør det til et tæt pakket marked at befinde sig på lørdage. Da jeg besøgte markedet købte jeg en linsebøf på et salatblad med masser af grøntsager og friske krydderier. Boderne tager ikke imod kort, så husk kontanter.

vegeboeffrugt

26grains

Skal du ud og finde morgenmad får du et lækkert tip her. I Covent Garden finder du Neals yard, som er den hyggeligste lille gyde, der ligger mellem Shorts gardens og Monmouth Street. Den farverige gyde kan give en pause fra den pulserende storby og de travle gader omkring Covent Garden, og er derfor et oplagt sted at nyde sin morgenmad. Jeg havde ledt efter et alternativ til det danske spisested ’Grød’, og det fandt jeg her. 26 grains byder på grødserveringer i alle dets afskygninger og med alt tænkeligt tilbehør, smoothies og kaffe. Sidst men ikke mindst har de fået ’Øllebrød’ på menukortet (og sådan staver de det også på menukortet), som er vores elskede rugbrød.

wildfoodcafegrød1

Le Pain Quotidien

Det franske spisested hvis navn er fransk for ’det daglige brød’ er et skønt sted at tage hen og spise sin frokost eller morgenmad. Bestiller du en af deres mange forskellige slags hummus får du deres lækre brød med på siden og samme er gældende for når du bestiller æg. Vi søgte ly for en byge med regnvejr på Le Pain Quotidien og blev glædeligt overrasket af størrelsen på deres kaffe, der for mange ville blive betragtet som en balje med kaffe.

morgenmadlaks1Tekstfelt: http://www.lepainquotidien.co.uk/  Vejledende åbningstider (se hver enkelt cafe på hjemmesiden)
Mon - Tues: 7:30 - 20:00
Wed - Fri: 7:30 - 21:00
Sat: 8:00 - 20:00
Sun & Bank Holidays: 9:00 - 19:00  kaffe

 

Primrose Healthy

Er du på instagram kan du følge nedenstående madentusiast, som både poster på instagram og hendes blog www.primrosehealthy.com . Der bliver løbende lagt billeder op fra nye cafeer og restauranter, som hun har besøgt i London. Derudover kan man ikke lade værre med at blive inspireret af hendes farverige salater, som afspejler hvilke råvarer du kan få i butikkerne netop nu. Er du i London for en længere periode er det en perfekt inspirationskilde at have til hvilke sunde indkøb du kan gøre dig.

primerose

Vegetarbøffer med hvidkålssalat

Ingredienser til 2 personer

1 dl quinoa
50 gram fintrevet rodfrugt(rødbede, pastinak eller persillerod)
1 fed hvidløg, presset
sesamolie
1 spsk. mel
100 gram butterbeans
50 gram grønkål
Salt & peber
Olivenolie til stegning

Kog quinoaen i letsaltet vand i 20 minutter. Skræl og riv en pastinak.
Bland dem sammen med de kogte quinoa, hvidløg, olie og mel. Blend butterbeansene til en glat mos i en minihakker. Rør nu det hele godt sammen til en ‘fars’, og smag det til med salt og peber. Skyl og tør grønkålen, og hak den fint. Kom dem i skålen, og rør dem sammen med quinoa-farsen. Fugt dine hænder, og form 4-5 bøffer. Steg dem i olivenolie på en pande, 5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.

TIP: Bøfferne er også gode kolde med på madpakken dagen efter, så lav gerne en stor portion

Salaten på billede er fint hakket hvidkål med lidt løg, en kakifrugt og en god balsamico og rosiner som har ligget i rom