Sommersalat med Makrel

/i , /af

Det skal du bruge:

(4 personer)

  • 2 stk Røget makrel(120 g pr. person)
  • 1 Blomkål, dansk, rå
  • 100 g Bladselleri
  • 2 Æbler
  • 1 stor Fennikel
  • 200 g Spidskål
  • Saft og flager af en Kokosnød
  • 2-3 cm Ingefær, frisk
  • 1-2 stk Lime
  • Koriander, blade, friske

Grøntsager snittes fint evt på mandolinjern og blandes sammen

Dressingen med saft af kokosnød(evt fra dåse), revet ingefær, limesaft piskes sammen

Ca. 500 kcal springfyldt med alle vitaminer og mineraler

cdnutrition