Riccotta pandekager med blåbær

Ricotta er en ost som jeg er meget begejstreret for og fås i alle supermarkeder, den er meget mild i smagen og bliver rigtig god når den tilsættes krydderier i feks. en salat.

Du finde mange opskrifter på min hjemmeside med ricotta

Jeg har forsøgt med osten i pandekager, en aften hvor jeg trængte til lidt forkælelse

til 2 person

75 gram ricotta ost
1 æg
1 tsk. kanel
½ tsk. bagepulver
1 knivspis salt
½ dl hvedemel
½ dl havremælk eller alm mælk
olie til stegning
Bær og evt skyr til topping

Pisk alle ingredienserne sammen og læg dem på en varm pande med olie, jeg brugte 2 spiseskeer dej til hver pandekage og fik 8 pandekager ialt

Sense
HF3 ½ HF æg og ost
HF4 ½ HF mel
Mælk 1/4 dl Havremælk
Fedt olie
Krydderierne er smagssgiver