4 forslag til Overnight oats

Mange familier har travlt med en ny hverdag på arbejde og bookede weekender, så der er ikke mange ressourcer til at tænke på madplaner, så her vil jeg dele en af ​​mine foretrukne morgenmadsopskrifter med jer i dag.

Den er sund, nem at matche familiens individuelle topping og er perfekt til at tage med på farten.

Og det er ikke bare en af ​​mine favoritter …

Det er også mine medlemmers favoritter

Denne opskrift på overnight oats er den perfekte morgenmad til børn hvis de er vild med havregryn/grød og selvfølgelig også dig selv.

Du kan lave en større portion i weekenden og dele det op i små beholdere til morgenmad hele ugen.

Hver morgen skal du bare tilføje dine foretrukne toppings og spise!

Hvordan  laver du overnight oat:

Sådan gør du:

 

Aften før, før du planlægger at nyde din overnight oats blander du 1 dl havre og 1 dl mælk(per person).

Jeg bruger typisk kokosskyr eller mandelmælk, men havremælk, sojamælk eller komælk ville også fungere her.

Derefter tilsættes 1/2 tsk fibersirup (eller honning) og en knivsspis salt. Røres sammen.

Blandingen opbevares i køleskab natten over i en lufttæt beholder.

Næste morgen er den klar til at spise, du kan evt tilføre skyr eller græsk Yoghurt for mere protein.

Dette er de toppings, jeg startede med for at skabe disse 4 kombinationer af havre natten over – Hvor

Forslag til topping:

Denne var helt klart min mands favorit.

Topping

Figenmarmelade med en færdig Crüsli m. nødder

Jeg er så heldig at have figner i haven, men de kan også købes i supermarkeder, marmeladen er lavet sådan.

du skal bruge

  • ½ kg figner
  • ½ dl vand
  • 1 tsk vanilje
  • Sukker eller sukrin gold efter smag

Skyld og skær figner i skiver. Kog vand og vaniljepulver op og tilsæt figner, koges i ca 10 min og smages til med sukker og kog videre 10 min.

Bær

Om vinteren eller når jeg ikke har friske bær, så bruger jeg frosne bær som topping. Derefter toppede jeg dem med græsk yoghurt 2%, chiafrø og en lidt fiber sirup.

Øverst på billedet er med

  • 1 dl frosne bærsymfoni
  • 1 spsk. chiafrø

Frosne bær kan sagtens koges op og holde et par dage i køleskabet.

Antiinflammatorisk

 

Er du vild med de Antiinflamatoriske krydderier gurkemeje og kanel, så prøv denne med kokosskyr, og rør i en knivspids gurkemeje ,1/4 tsk kanel i og 1 spsk chiafrø.

Næste morgen kan du toppe den med mango, rosiner, og kokosflager.

Chokolade overnight oat

Hvis du forsøger at få dine børn (eller mand) til at spise oats så prøv denne først.

Tilsæt 1/4 tsk vanilje til basisopskriften natten før, og om morgenen top det med mandelsmør*, chokoladeknapper og hakkede mandler til crunch.

*Du kan købe færdig mandelsmør ellers er det super nemt at lave det selv, det kræver kun 1 ingrediens: mandler.

Du blender mandler til mel og forsætter 5-10 min endnu indtil det bliver til smør (voila), opbevares i køleskabet.

Pære – spinat smoothie

Jeg er så heldig at have 2 pærertræer i haven og i dag var det lucas pære i en smoothie.

Smoothien er lavet af lutter sunde ingredienser, opskriften er vegansk, glutenfri og fiberrig.

 

2 dl mandelmælk, usødet
100 g baby spinat
2 pærer
1 aocado
2 spsk chia frø
5 mandler
2 cm frisk ingefær
1/2 tsk kanel
1/2 tsk vanilje

Evt . isterninger

Valgfrit: 1 scoop af proteinpulver

Blend alle ingredienserne sammen, start med mandelmælk.

TIP istedet for spinat kan du bruge grønkål. Du kan også bruge andre mælketyper end mandelmælk. Chiafrø kan også erstattes med hampefrø eller græskarkerner.

5 sunde og LÆKRE morgenmadsretter, du kan spise med god samvittighed

I december måned får alle mine kunder en julekalender. I dag er det

MORGENMAD 1

270  KALORIER

Et stegt sprødt æg og to knækbrød med hytteost 🤗 Første brød toppet med cherrytomater, anden med avocado🍞🌶 Med blåbær og kaffe☕️

SENSE

Hf1(2) tomater og blåbær

HF3 spejlæg og hytteost

HF3 Knækbrød

Fedt: avocado og lidt olie på panden

Mix

MORGENMAD 2

199 KALORIER

Stegte grøntsager af rester fra aften før er en af de bedste morgenmad hos os.

Hårdkogte æg, stegte champignoner, ristede snackpeber cherrytomater og knækbrød med brie 12 %

 

Hf1(2) tomater, champignoner, peberfrugt

HF3 æg og brie 12%

HF4 knækbrød

Fedt: olie på panden

🍳 SUND på panden MORGENMAD 3

⠀ ⠀350 KALORIER

To stegte æg, knækbrød

avocado drysset med chili flager, tomater + stegt spinat med hvidløg og havsalt 🍳🥖🍅🥑😍

Hf1(2) tomater og stegt spinat

HF3 Spejlæg

HF4 knækbrød

Fedt: olie på panden og avocado

 

 

🥐 MORGENMAD 3 Vafler

70 ⠀370 KALORIER

Sagde nogen vafler ?

To hjemmelavede med et spejlæg, avocado, tomater, salat, hindbær + blåbær😍

Vafler

9 stk. 172 kcal

150 g kål

1 dl rugmel, groft,

100 g kikærtemel

1 dl grahamsmel

1 dl havregryn

1 tsk bagepulver

3 Æg

3 dl mælk

1 dl græskarkerner

Piskes sammen og brug lidt smør/kokosolie på vaffeljernet

Hf1(2) tomater og salat, bær, spidskål

HF3 Spejlæg, æg i vaflerne

HF4 mel og havregryn i vaflerne

Fedt: avocado

Mælk i vaflerne

 

🥣MORGENMAD 4 Masser af frugt

⠀ ⠀410 KALORIER

2 dl  Græsk yoghurt/skyr

½ dl færdig, crusli med kakaonibs

1 spsk. pekannødder

1 håndfuld blandet frugt på siden🍫🍓🤗

Hurtig og let at tilberede

 

 

Riccotta pandekager med blåbær

Ricotta er en ost som jeg er meget begejstreret for og fås i alle supermarkeder, den er meget mild i smagen og bliver rigtig god når den tilsættes krydderier i feks. en salat.

Du finde mange opskrifter på min hjemmeside med ricotta

Jeg har forsøgt med osten i pandekager, en aften hvor jeg trængte til lidt forkælelse

til 2 person

75 gram ricotta ost
1 æg
1 tsk. kanel
½ tsk. bagepulver
1 knivspis salt
½ dl hvedemel
½ dl havremælk eller alm mælk
olie til stegning
Bær og evt skyr til topping

Pisk alle ingredienserne sammen og læg dem på en varm pande med olie, jeg brugte 2 spiseskeer dej til hver pandekage og fik 8 pandekager ialt

Sense
HF3 ½ HF æg og ost
HF4 ½ HF mel
Mælk 1/4 dl Havremælk
Fedt olie
Krydderierne er smagssgiver

Pandekager med spinat

Du kan ikke smage spinatten, alt det giver dig et måltid som giver dig rigtig mange sunde næringsstoffer. Lav gerne til flere dage, de smager også godt kolde

2 personer

Hvad skal du bruge:

2 dl havregryn
125 ml usødet mandelmælk
50 gr spinat(jeg brugte frossen)
1 æg
1 tsk. bagepulver
1 knivsspids vanilje
1½ tsk fibersirup

Smør til stegning
Topping:

Kokosskyr
Bær
1 spsk. nødder

Hvad skal du gøre:
Pisk alle ingredienserne sammen og steg pandekagerne på lavt blus i lidt smør. Top pandekagerne med frugt og nødder.
De kan opbevares på køl eller frysses ned.

Hokkaido marmelade

Smagsprøve i denne uge på holdene

Hvad skal du bruge
1 Hokkaido
2 æbler
2 tsk. friskrevet ingefær
Saft og skal af 2 øko. citron
Saft og skal af 2 øko. appelsin
2 tsk. vaniljekorn
3 dl vand
Smages til med Sukrin melis
Atamon

Hokkaido og æbler skrælles og rives. Herefter kommes det i en gryde med ingefær, citronsaft, citronskal, appelsinsaft, appelsinskal, vanilje og vand.

Kog marmeladen ved svag varme i 45 minutter, smag den til med sødemiddel og kom den på rene, skoldede glas, der eventuelt er skyllet med lidt atamon.

Smager fantastisk på knækbrød med ost, eller ovenpå en pandekage eller skyr om morgen

SENSE

Tæller primært som grøntsager

4 sunde morgenmad

Brug lidt ekstra tid på morgenmaden, når du nu har ferie

Hvilken bedre måde er; at starte ferien med at genoverveje din morgenmad rutine? Morgenmaden er et mine bedste måltider.  Men hvis du bruger lidt tid om søndagen, kan nogle af disse  morgenopskrifter laves på forhånd – så det bliver nemmere i løbet af ugen.
I weekenderne kan vi rigtig god lide omelet med alle mulige grøntsager
Den kan sagtens laves på forhånd, her er den med champignon, tomater radiser og spinat
Disse pandekager får et proteinforhøjelse fra kikærmemel, der vil holde dig mæt længere. og kan sagtens fryses ned og varmes på panden kort før servering.
Her i Spanien fandt jeg quark, som har et højt indhold af protein og en dejlig cremede smag blandet med skyr og med saftige appelsiner 🙂 Jeg havde lavet hjemmet lavet musli hjemmefra.
Købte granola/musli kan være en smule kedelige de er enten alt for søde,  mistet deres sprødhed måske alt for meget sukker. På SENSE anbefaler vi max. 13. gram sukker pr. 100 gram. På dette link kan du finde den jeg altid laver om søndagen, så er der til hele ugen, hvis ikke et par af mine skønne piger  har været for  meget forbi.
Bliv ikke  skræmt af ingredienslisten; Det er let at lave, og eventuelle resterende ingredienser kan gemmes til din næste portion (tro mig, du vil gerne lave en anden gang). 
Chia-budding
Jeg elsker denne 2-ingrediens chia budding for den er alsidighed og fordi alt du behøver er en skål til at gøre det. Du skal blot tilføje chia frø, mandelmælk dagen før. Rør rundt,i køleskabet natten over,  så den  bliver  tykkere og venter på dig, når du er klar til at løbe ud af døren. Tøv ikke med at være kreativ med topping.
Du kan læse mere her om den sunde morgen

Rabarber muffins

Hvad skal du bruge

Sæt ovnen på 200 grader

2 spsk. smør
½ dl græsk yoghurt 2 %
2 æg
1 dl  speltmel
20gr pofiber
1 spsk.  bagepulver
2 spsk. sukrin
1 tsk vanilje
citronskal (øko)
200 g rabarber
Sådan gør du
Smelt smøret og pisk det sammen med yoghurt og æg.  Snit rabarberen i mindre stykker  evt brug rabarberkompot: Rør mel, bagepulver, sukrin, vanilje og reven citronskal i. Læg dejen i 10 muffinsforme og bag dem i ca. 20 minutter, til de er gennembagte.
SENSE
HF1(2) rabarber
HF3 æg
HF4 mel
Fedt smør
Mælk Yoghurt

Lækre Proteinboller

Hvad skal du bruge
Tænd varmeluftovn på 180 grader
120 gram parmaskinke, bacon eller serano
4 æg
100 gram kogte kikærter
3 spsk. Fløde
1 spsk. Fiber husk
1 spsk. bagepulver
2 spsk. sesamfrø
50 gr. magert revet ost

Skær bacon i tern og steg den på panden
Blend kikærter, fløde og æg sammen, der næst tilsæt resten
Lav 12 i muffins forme.
Bag bollerne ved 180° i 30 min.

Sense
3 boller svare til 1½ hf protein og 2 spsk. Fedt.

Servere med grøntsager

Buddha Bowls Morgen

Alt hvad der kan serveres i en skål er lige mig, før jul kaldte jeg det salatskålen indtil min datter gjorde mig opmærksom på at det kaldes Buddha Bowl

Buddha Bowl er en alt-i-én, der serveres i en skål, smukt anrettet fyldt med årstidernes grøntsager, gerne i mange farver da vi spiser med sanserne.

Denne ret er velegnet til morgenmad og kan sagtens være rester fra aften før

Ingredienser

2 æg
lille ½ avocado
Brocoli
1 tomat
½ gulerod
Lidt grønt kål, jeg brugte savoykål, men det kan sagtens være spidskål
Olivenolie med citron
Rød peberfrugt pesto(bagt peberfrugt og bagt hvidløg blendet med 2 spsk. cashewnødder, 2 spsk. citronsaft, 1 tsk. revet citronskal, 1 spsk. parmesan. Salt og peber)

Kog ægggene, jeg kogte dem 7 min.
Rød peberfrugt pestoen er Sense Opskrift bog 3 “Mere Grønt” og skal laves på forhånd.
Anret de smukke grøntsager og nyd synet af de dejlige farver. Oplagt at tage med på jobbet.