Mange familier har travlt med en ny hverdag på arbejde og bookede weekender, så der er ikke mange ressourcer til at tænke på madplaner, så her vil jeg dele en af mine foretrukne morgenmadsopskrifter med jer i dag.
Den er sund, nem at matche familiens individuelle topping og er perfekt til at tage med på farten.
Og det er ikke bare en af mine favoritter …
Det er også mine medlemmers favoritter
Denne opskrift på overnight oats er den perfekte morgenmad til børn hvis de er vild med havregryn/grød og selvfølgelig også dig selv.
Du kan lave en større portion i weekenden og dele det op i små beholdere til morgenmad hele ugen.
Hver morgen skal du bare tilføje dine foretrukne toppings og spise!
Hvordan laver du overnight oat:
Sådan gør du:
Aften før, før du planlægger at nyde din overnight oats blander du 1 dl havre og 1 dl mælk(per person).
Jeg bruger typisk kokosskyr eller mandelmælk, men havremælk, sojamælk eller komælk ville også fungere her.
Derefter tilsættes 1/2 tsk fibersirup (eller honning) og en knivsspis salt. Røres sammen.
Blandingen opbevares i køleskab natten over i en lufttæt beholder.
Næste morgen er den klar til at spise, du kan evt tilføre skyr eller græsk Yoghurt for mere protein.
Dette er de toppings, jeg startede med for at skabe disse 4 kombinationer af havre natten over – Hvor
Forslag til topping:
Denne var helt klart min mands favorit.
Topping
Figenmarmelade med en færdig Crüsli m. nødder
Jeg er så heldig at have figner i haven, men de kan også købes i supermarkeder, marmeladen er lavet sådan.
du skal bruge
- ½ kg figner
- ½ dl vand
- 1 tsk vanilje
- Sukker eller sukrin gold efter smag
Skyld og skær figner i skiver. Kog vand og vaniljepulver op og tilsæt figner, koges i ca 10 min og smages til med sukker og kog videre 10 min.
Bær
Om vinteren eller når jeg ikke har friske bær, så bruger jeg frosne bær som topping. Derefter toppede jeg dem med græsk yoghurt 2%, chiafrø og en lidt fiber sirup.
Øverst på billedet er med
- 1 dl frosne bærsymfoni
- 1 spsk. chiafrø
Frosne bær kan sagtens koges op og holde et par dage i køleskabet.
Antiinflammatorisk
Er du vild med de Antiinflamatoriske krydderier gurkemeje og kanel, så prøv denne med kokosskyr, og rør i en knivspids gurkemeje ,1/4 tsk kanel i og 1 spsk chiafrø.
Næste morgen kan du toppe den med mango, rosiner, og kokosflager.
Chokolade overnight oat
Hvis du forsøger at få dine børn (eller mand) til at spise oats så prøv denne først.
Tilsæt 1/4 tsk vanilje til basisopskriften natten før, og om morgenen top det med mandelsmør*, chokoladeknapper og hakkede mandler til crunch.
*Du kan købe færdig mandelsmør ellers er det super nemt at lave det selv, det kræver kun 1 ingrediens: mandler.
Du blender mandler til mel og forsætter 5-10 min endnu indtil det bliver til smør (voila), opbevares i køleskabet.
