Dip med hytteost

/i , , /af
2 varianter enten med hytteost eller tofu

At spise grøntsager er afgørende for vores helbred, men det behøver ikke at være kedeligt. Ved at tilføje en dip fyldt med smag og tekstur, kan du forvandle enhver grøntsag til en delikat snack eller tilbehør til dine måltider.

Friske urter, krydderier og en blanding af cremede ingredienser bliver din grøntsagsoplevelse forvandlet til noget helt specielt.

Hvad skal du bruge
  • 250 g hytteost (jeg brugte 2% fedt)
  • 10 g frisk purløg
  • 10 g frisk persille
  • 1/2 citron, kun saft
  • 1/2 tsk hvidløgspulver
  • 1/2 tsk løgpulver
  • 1/4 tsk tørret dild
  • Frisk sort peber, efter smag
Hvad skal du gøre
Tilsæt alle ingredienser til en stor foodprocessor. Bland indtil glat, skrab siderne af processoren ned efter behov. Du er velkommen til at justere smag til ønsket smag.
Server i en lille skål sammen med grøntsager eller rugbrøds chips
NB
*OPLAGRING: Denne opskrift opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i cirka 3-5 dage. Det er fantastisk at lave på forhånd for at nyde hele ugen som en snack eller spredning!
*SERVER MED:
Du er velkommen til at tilføje en lille skvæt af en dejlig smagende citron olivenolie oven på dippen!

Dip med tofu

Hvad skal du bruge
· 350 g silke tofu
· lille håndfuldfrisk dild
· lille håndfuldfrisk persille
· lille håndfuldfrisk purløg
· 1/2 citron, kun saft
· 1/2 tsk hvidløgspulver (eller 1 stort fed)
· 1/2 tsk løgpulver
· 1/4 tsk stødt spidskommen (spring ikke over!!)
· 2 spsk revet parmesan
· 1 tsk æblecidereddike (eller hvidvinseddike)
· Salt + peber, efter smag
Instruktioner
Fjern tofu fra emballagen, dræn væsken godt. Pak tofublokken ind i en køkkenrulle og pres forsigtigt overskydende væske ud.
Tilsæt derefter alle ingredienser til en stor foodprocessor, generøst krydderier med salt og peber. Bland indtil glat, skrab siderne af processoren ned efter behov. Du er velkommen til at justere smag til ønsket smag.
Server straks eller opbevar i køleskabet til senere. Hvis du vil have dippen kølet og lidt tykkere, kan du afkøle denne dip i cirka 30-60 minutter før servering. Se noter til serveringsideer!