Mexicansk tilbehør til tacos

Når vi skal sidde lidt længere over maden og hygger, så er mexicansk mad en god idé. Alle kan selv lave deres egne tacos med det tilbehør, de bedst kan lide(kød, salat, dips og tilbehør). Ud over at være farverigt er der jo også knald på smagene.

Vi fik kylling til.

Guacamole med mango

Hvad skal du bruge:

  • 4 mellemstore avocadoer
  • 1 mango små terninger, jeg brugte frosne fra rema1000
  • ½ røde løg små terninger
  • 2 jalapeños hakket
  • ½ kop koriander hakket (evt persille)
  • 1/2 tsk chipotle krydderier
  • ¼ tsk cayenne
  • 1/2 spidskommen
  • 1 limefrugt
  • 1 tsk salt

Hvad skal du gøre

Mos din avocado med en gaffel i en skål eller blend den i en minihakker.
Tilsæt resten af ​​ingredienserne og bland grundigt.

Nyd med chips eller grøntsager.

Tilbehør

  • 150 gram ris, koges efter anvisning på pakken.
  • Cherrytomater, halveret og gerne i forskellige farver
  • Rød og gul peberfrugt, tern
  • Hjertesalt i strimler
  • 1 dåse majs
  • 1 agurk i skiver
  • 1 rødløg i skiver
  • 1-2 mango i tern
  • Fraiche 9 %

Risene koges efter anvisning på pakken, andre ris kan også bruges end de sorte.

Grøntsagerne skylles og skæres i tern og tomaterne halveres. Salaten snittes fint.

Fraichen serveres i en skål ved siden af.

Spis det sammen tacos/madpandekager og kyllingebryst.

 

 

 

Marrokansk rissalat med dadler

November nærmere sig og jeg drømmer tilbage til en af de bedste ferier, vi havde i Marrakech, hvor maden smagte så godt af smagfulde krydderier, med gode råvare af grøntsager, appelsiner og tørrede frugter.

Denne salat er inspireret af denne ferie.

Det du skal bruge:

4 personer

1 dåse kikærter, skyllet
2 tsk. spidskommen
1 tsk. knust chili
1 tsk. gurkemeje
1 tsk. karry
1 tsk. tørret hvidløg
140 gram vilde ris(kogt efter anvisningen på pakken)
1 spsk. bouillion
2-3 løg
8 dadler
Saft og skal af 1 økologisk citron
1 tsk. fibersirup
1 pose spinat
Persille (vi brugte basilikum, men persille ville være bedre)

Hvad skal du gøre

Skyl kikærterne god og vend dem i olie og krydderier. Fordel kikærterne på en bageplade med bagepapir og bag i 180 grader varmluft i 20-30 min til de ristede kikærter er lækre og sprøde – vend dem evt. en gang eller to undervejs i bagningen.

Risene koges efter anvisningen på panden.

Pil løgene og skær dem i tynde skiver og steg dem i olivenolie til er stegte og gyldne.

Vend tilsidst spinatten med de ristet kikærter, dadler i skiver og den kogte ris. Smag til med citron, olivenolie og fiber sirup. Toppes med friske krydderurter.

 

HF1(2) spinat, løg og persille
HF3 kikærter (kylling eller lam kan evt. suppleres)
HF4 ris og dadler
Fedt olie

5 salater der smager af sol og sommer

Vi holdte havefest i lørdags. Det er her disse lækre sommersalater er nyttige til at skabe en vellykket aften til grillede porchetta og pizza. Salaterne er lavet med tanke for friske grønne grøntsager og frugter. Jeg har leget med årstidens grønt og mange af dem er fundet i min have. De bedste salater, der indeholder sæsonens smag fra søde tomater, syltede rabarber og saftige ferskner. Uanset om det drejer sig om en picnic eller bare en familiens middag om ugen, er disse ideer perfekte til enhver lejlighed.

Den 8. juni kl. 11 går vi i køkkenet og laver nedenstående salater, alle der er aktiv medlem er velkommen.

Salat med blomkål, syltede rabarber, langtidsbage tomater og nye tomater.

Den  er tidskrævende, men kan laves flere dage i forevejen

Hvad skal du bruge

½ blomkål skæres fint evt på mandolinjern
1 bundt rabarber , syltede
100 gram friske cherrytomater
200 gram langtidsbagte tomater
Purløg
basisdressing

Basisdressing:

  • 1 spsk. dijon sennep
  • Havsalt og friskkværnet peber
  • ½ dl balsamico (lys eller mørk) eller æblecidereddike af en god kvalitet
  • 1½ dl koldpresset ekstra jomfruolivenolie

Sennep, salt, peber, balsamico og olivenolie hældes i en høj cylinder og blend 5-10 sekunder. Start med blenderen nederst i glasset ved sennep og før den stille og roligt op til toppen og ned igen. Dressingen holder sig i sagtens en måned til to på køl. Lad den stå på køl og tag små portioner ud, efterhånden som du skal bruge den i salater i hverdagen. Synes du dressingen er for syrlig, kan du efterfølgende røre lidt flydende sirup i.

Syltede rabarber

1 bundt rababer
1 del. æbleedikke
1 dl. vand
½ dl. sukrin melis eller gold
½ tsk vanilie

Rababerne skylles og skæres i tynde skiver. Lagen af æbleedikke, vand vanilje og sukker koges op, så sukkeren er smeltet. Skyld et glas i kogende vand og hæld lagen og rabarberne i. Skal stå i køleskabet minimum 1 time

Langtidsbagte tomater

2 håndfulde cherrytomater (halveres)
1 rødløg i skiver
1 spsk. olivenolie
En god balsamico
Salt og friskkværnet peber

Hvad skal du gøre

Skyl tomaterne godt under rindende vand. Skær dem over i halve og placér tomaterne på en bageplade.
Dryp et par dråber olivenolie over hver tomat og dernæst 1 lille dråbe balsamico.
Sæt pladen med tomaterne i ovnen ved 150grader  og bag i mindst 2 timer.

Spinat, jordbær, Mozzarella mini, fennikel

Hvad skal du bruge:

200 gr. frisk og skyllet spinat
½ fennikel, snittet tyndt gerne på mandolinjern
100 gr. jordbær
100 gr mini mozarella (de fleste tæller som protein)
1 håndfuld persille

Blandes sammen og vendes i balsamico

Avocado, tomater, rødløg, agurk, ærter og nektariner.

Denne salat smager også godt sammen med hytteost eller skyr.

Du skal bruge:

1 avocado
1 fersken eller nektarin
1 agurk uden skræl og kerner
½ rødløg, fint snittet
50 gr. friskbælgede ærter
20 små tomater

Dressing
Citronolivenolie

Salat, spidskål, rucolasalat, blåbær og blomkål

Du skal bruge:
300 gr. blandet salat/kål(jeg har brugt blokål, ruccola og rød spidskål)
125 gr. blåbær
2 spsk. soltørrede tomater(uden olie)

Dressing
Goma

Topping
3 spsk. cashewnødder

 

Bønner, kirsebær og rødløg

Salat
1 pose frosne/friske bønner
150 gram friske kirsebær eller mørke stenfrie vindruer
1 lille rødløg
2 spsk. Citron olivenolie med ingefær

Ovnen på 200 grader
Løgene hakkes fin og resten af ingredienserne røres sammen, formes som et aflangt brød og bacon eller skinke vikles rund om farsen. Bages i ovnen ca 45 min.
Grøn bønne og kirsebær salat med citron/ingefær olivenolie

Et helt liv med slankekure – kampen mod drømmevægten!

Et helt liv med slankekure – kampen mod drømmevægten!

 

I det følgende får du Jettes historie med humoristiske anekdoter og refleksioner om at tabe sig med slankekure og den fysisk og psykiske kamp for nå ned på drømmevægten.

 

Refleksioner om slankekure

Et helt liv med slankekur. Piller, weight wathers, tab af 30 kg. Når man er en yngre model, går det ud på at se bedre ud. Senere i livet går det mere ud på at have det godt. Hvad sker der så? Langsomt tager man på igen. Når man ikke kan holde sig selv ud mere, starter man forfra. Efter mindst 50 medlemskaber i slankeklubber, er jeg startet på Sense. Mon der kan nås flere nye kurer i mit liv?

 

Siger vi det til andre, at nu er vi på kur igen?

Hvad er det der holder os i et jerngreb?

Jeg har prøvet at fortælle hele Danmarks befolkning om det, i en tv-udsendelse, men det hjalp heller ikke.

Det hele begyndte i skolen, lille tykke Jette. Min mor havde haft TB, og derfor var intet for godt til mig. Pludselig blev jeg tynd, blev forlovet og gift, fik barn, og så startede det hele. Min veninde og jeg åd os tykke i franskbrød med Camembert hver formiddag. Det er efter min mening viljestyrken den var gal med, og derfor er vi her i dag.

 

Vi prøvede alt for at tabe os. Alt fra hvidvinskur, kartoffel, Helsingør piller, Miapont og meget andet. Intet hjalp for oppe i vores hoveder sad to små mænd. Den ene lokkede og den anden formanede.

 

En dag tilsmilede lykken os!

Weight wathers kom til Danmark bla. i Lyngby storcenter. Så var det her det med tøjet startede.

For hver gang vi havde tabt 5 kg. var der dømt tøj dag. Nu var jeg jo tynd og smart. Kiggede mig i alle butiksruder og købte masser af tøj. Tog på ferie til Mallorca og iførte mig bikini, men lykken varede ikke ved, ganske langsomt sneg alle de tabte kilo og mere til sig på igen. Tøjræset var jo begyndt, nu skulle jeg jo stadig være smart, selvom jeg blev tyk.

Jeg indførte et system i vores budget. Alle de penge min mand brugte på røg, skulle jeg have tilsvarende til at købe tøj for. Det var lykken, jeg elsker at shoppe, kender samtlige butikker i omegnen.

 

100 kg – her stopper det!

Jeg havde taget kiloene på igen og en vægt på 100 kilo sætter mange begrænsninger. Man kan ikke:

  • Binde sko
  • Løbe
  • Spise en is på strøget, uden folk kigger
  • Hoppe let og elegant ned i en turbåd
  • Cykle uden at kampsvede
  • Gå i svømmehal, uden at have blokeringer over dellerne.
  • Finde tøj, uden en bemærkning fra noget af ekspeditricerne.
  • Til fester er man altid den fedeste.

 

”Det er perfekt, det er vanvittigt, jeg ser godt ud, jeg er målløs”

Min datter skulle giftes og det gav anledning til stor tøjkrise: ”Åh nej, hvad skal jeg dog tage på” tænkte jeg. Min mave er for fed og min røv ligner en elefants, deller på ryggen under bh en. Det blev en sej kamp at se nogenlunde ud trods deller.

Jeg prøver alle butikker på Vesterbrogade og blev mødt med beskeden: ”vi har desværre ikke din størrelse”. Jeg måtte gå ind i de butikker, jeg ellers aldrig går ind i. Pludselig står jeg foran Maria Sanders butik. Dette flotte menneske, som jeg tit har set i Se og Hør, tør jeg gå der ind? Jeg gør det, jeg har da en sum penge med. Jeg træder ind i en eventyrverden, rødt velour, store spejle sofaer, sænket belysning, jeg bliver mere og mere nervøs. Frem træder det flotteste kvindemenneske jeg nogensinde har set, høj, slank, sort krøllet hår, flot makeup, og store røde læber. Hvad vil dette smukke væsen dog sige til mig? Lille fede med vådt hår, ligner nærmest en, der skal ud og sejle kapsejlads.

 

Hun ser på mig og siger, hvad ser du efter, skal du til en fest? Ja, ja, min datter skal giftes, ja så må vi jo finde noget festligt. Hun måler mig fra top til tå. Du skal have noget sjovt, måske noget ziguiner-agtigt. Maria kaster en kobbernederdel med flæser på mig: ”nej” er hendes kommentar: ”du ligner en malkepige”. Derefter kommer hun med en blonde nederdel, sort, med spidser der går ned til gulvet, og en kobberbluse, med vandfaldsudskæring. Det er perfekt, det er vanvittigt, jeg ser godt ud, jeg er målløs. Det er alt for dyrt, har kun råd til den ene del, jeg er rundtosset, må hjem og tænke. Det bliver hængt til side. Jeg kører ud i Gothersgade, mod trafikken, politiet kommer, jeg ved ikke hvad jeg gør. Siger til politiet, min datter skal giftes, jeg har prøvet tøj er rundt på gulvet, om lidt skriger jeg. Politiet vender min vogn og siger kør nu ordentlig hjem. 14 dage efter køber jeg tøjet. Var flot i det til brylluppet, ikke en fed kone, ja de designere kan noget..

 

Et liv med slankekure

Jeg har gennem et langt liv, ca. 1 gang om året, meldt mig i en slankeklub. Jeg må nok indrømme, at problemet sidder mellem ørene. Nu er jeg 77 og slås stadig. Jeg vil ikke lade stå til. Kan I forestille jeg lykkefølelsen nå 10 kg er væk? Så slapper man af og de er hurtigt på igen.

 

Men, men, men min smag for tøj er der stadig, tyk eller tynd. Jeg belønner mig flittigt med nyt tøj. Tager til Flensborg i min yndlings butik og køber indtil flere stykker tøj. Tager med venner, og familie til Polen, her går det vildt for sig, ret almindeligt jeg kommer hjem med 10 stykker tøj, tasker, sko, huer, handsker.Jeg har heldigvis veninder der har det på samme måde.På billedet ses mine tøjindkøb, efter 4. Dage i Polen. Jeg bestyrer en genbrugsbutik med dametøj, her får jeg min viden om designs og mærker. Min sidste nye hobby er at handle tøj på nettet, fantastisk underholdende. Spændingen er når man får varerne, har man så ramt rigtigt, klær det, kender man sig selv, uanset tykkelse.

 

Er jeg flov over min kamp mod kg?

 

Nej overhovedet ikke. det er blevet en livsstil, har mange veninder, der spørg om råd og vejledning. I 40 år har en gruppe holdt sammen og talt mad og kurer.

 

Er jeg flov over min tøj-dille? Nej, jeg elsker det.

Jeg har et skønt liv blandt mit eget tøj og genbrugsbutikkens gamle klude og fint designer tøj.

 

  • Jette Thomas

Kom med på et hold og lær hvordan du får bygget det rette fundament for at opnå vægttabet, du drømmer om!

Allerede nu kan du komme i gang med at styrke dit fundament. Ved tilmelding til holdet får du nemlig en gratis e-bog, som guider dig til, hvordan du kan styrke dine vaner. Jeg har selv måtte erkende, at stress er min absolut største forhindring for at opnå et vægttab. Stress er den største forhindring i forhold til at opnå et vægttab. Stress kan både være kropslig med inflammation og mentalt stresset. Søvnmangel, væskemangel, ustabilt blodsukker og fødevareintolerancer er fysiologiske faktorer, som stresser din krop. Du vil på holdene lære om, hvordan du mindsker din stress og der er masser at gode redskaber til dig, der mangler energi og overskud, oplever tankemylder eller har svært ved at finde tid til dig selv. Derudover stiller vi skarpt på balancen mellem vores hormoner, som spiller en afgørende rolle for vores psykiske velbefindende. Vi tager fat på træthed, manglende energi, irritabilitet, vægtøgning og manglende vægttab. PMS-symptomer som kraftige menstruationer, menstruationssmerter og ømme bryster, hedeture (og andre overgangsaldergener) samt PCO og stofskifteudfordringer. Det hele hænger nemlig sammen.

Slå til nu og få en god rabat på holdet!

Vælg det hold, der passer dig!

  • Pejsegården den oktober kl 11.15 og igen 18-20.
  • Lyngby den november kl. 18.00.
  • Ølstykke den november kl. 11.00.

 

Lige nu er der Early Bird rabat på forløbet, så du blot betaler 1.995 kr. for 7 måneder inkl. kostprogram, bog om antiinflammatorisk kost og min personlige vejledning hver uge.

Du kan betale i 2 rater, ved tilmelding og 1. november uden det koster dig ekstra tilmelding på mobilpay 63003. Husk at skriv din e-mail i kommentarfeltet.

Vil du være en af dem der allerede i januar har styr på energien og vægttabet?

 

Jeg vil nyde at have dig med!

Sikr dig din plads nu

 

Der er altid en undskyldning for, at det ikke kan lykkes. Vend det om og find grunde til, at det KAN lykkes at tabe de overflødige kilo

En vægttabsproces kan være både hård mentalt og fysisk. Det kan til tider være en følelsesmæssig rutsjebanetur, hvor man hurtigt kan opleve at blive nedtrykt og opgivende, hvis ikke man ser resultater med det samme eller hvis vægttabsprocessen pludselig går i stå. Det kan også være en omvæltning at skulle ændre på sin kost og man kan føle, at man pludselig lever et mere begrænset liv, hvor der ikke længere er plads til at hygge med god mad og desserter.Sådan behøver det dog ikke at være…. Hvis blot man får den rette støtte, opbakning og vejledning undervejs. I mine mange år som kostvejleder har støtte, opbakning og motivation udgjort fundamentet for min måde at vejlede og rådgive klienter på. Samtidig oplever mange at mine klienter, at det faktisk er nemt at leve sundt, fordi Sense-livsstilen netop gør op med den traditionelle tilgang til vægttab. I stedet for at sætte en masse begrænsninger tillader Sense-livsstilen, at man, i moderate mængder, kan nyde de madvarer og desserter, man holder af.

Grys store forandring: Sådan tabte Gry 51,9 kilo!

Historien og Gry og hendes vægtabsrejse

I det følgende kan du læse om en af mine klienter, Gry, som startede på et af mine hold i oktober 2017 og har på nuværende tidspunkt tabt 51,9 kilo. Hun mangler stadig at tabe 5-10 kilo før hun er helt tilfreds, men hun er ved godt mod:

”Der er altid en undskyldning for, at det ikke kan lykkes. Vend det om og find grunde til, at det KAN lykkes at tabe de overflødige kilo.” – Gry.

Jeg hedder Gry, jeg er 38 år gammel og mor til en pige på 4 år.

Mine vægtproblemer har fulgt mig hele livet.
Jeg har siden børnehavealderen levet med, at jeg skulle ”passe på”, at jeg ikke blev for tyk. Jeg var altid højere og bredere end de andre børn, og meget af min barndom har handlet om strategier for at tabe mig inden lejrskole, inden sommerferien, eller noget tredje. I perioder er mit projekt lykkedes, men jeg har aldrig været helt tilfreds.

Et års tid efter jeg flyttede hjemmefra gik jeg i gang med at tabe mig hos Vægtkonsulenterne, og jeg var en af deres dygtige ”tabere”. Jeg tabte 30 kg og var nede omkring min idealvægt, men min hverdag var fyldt med restriktioner og sult, og jeg tænkte det meste af tiden på mad. De mange prædikener om forbudte madvarer betød, at jeg fortsatte med at have et usundt forhold til mad. I hverdagen spiste jeg ekstremt kaloriefattigt og med meget lidt variation, og undervejs ville jeg havde ondt af mig selv og føle mig som en martyr. Når det blev weekend, så drak jeg alkohol og spiste for meget brød. Efterhånden fulgte der også ekstra ”forbudte” ting i weekenderne, og min samvittighed var sort, mens nålen på vægten begyndte at pege den forkerte vej. Siden flyttede de dårlige vaner ind i hverdagene, og jeg mistede motivationen og overskuddet til at spise fornuftigt og til at motionere.
Faktisk nåede jeg til et punkt, hvor jeg fik trang til at kaste op, hvis jeg tog en bid af en gulerod eller peberfrugt. Det havde jeg spist hver eneste dag igennem nogle år, og jeg kunne slet ikke rumme tanken mere.

”Jeg blev modtaget med et smil og en rar udstråling, og Lone gav mig en lille forhåbning om, at jeg ville kunne få vendt mit problem”

Da jeg første gang mødte Lone, der var der gået over 10 år siden, jeg stoppede hos Vægtkonsulenterne, og jeg var nybagt mor. Jeg havde ikke kun taget de 30 kg på, jeg havde tabt, men oveni var fulgt yderligere 30 kg. I takt med den massive vægtøgning havde jeg mistet en masse energi og fået en række fysiske skavanker, og jeg syntes, det var frygteligt pinligt at møde op hos Lone. Jeg blev modtaget med et smil og en rar udstråling, og Lone gav mig en lille forhåbning om, at jeg ville kunne få vendt mit problem. Lones Sense-hold er præget af hjertevarme og rummelighed, og vi kommer med forskellige aldre og baggrunde, og der er plads til både de store og de små vægttabsmål, og det er ikke tabu at snakke om vægttabskriser, hvilket jeg sætter stor pris på.

 

At begynde et vægttabsforløb hos Lone handler ikke kun om at lære madsystemet Sense at kende, men det handler i høj grad også om at møde op til et støttende fællesskab, hvor medlemmerne udveksler erfaringer om mad og motivation, og Lones inspirationsindlæg handler i lige så høj grad om værktøjer til at bryde dårlige vaner og tankemønstre, som det handler om, hvordan man f.eks. tilbereder en lækker frokost efter sense-principperne, og jeg har haft stor glæde af hele pakken.
Det betyder meget for min motivation, at jeg ved, at jeg skal forbi Lone til vejning og inspiration, og selvom jeg sjældent har mulighed for at komme forbi i de uger, hvor jeg er alene med min datter, så kunne jeg ikke drømme om at droppe ”mit Lone-fix”, så jeg kommer, når jeg har mulighed for det, og så fokuserer jeg på, hvad jeg GODT KAN gøre frem for den lange liste med grunde til, at det er svært.

”Lone har hjulpet mig med at indse, at forbud ikke er konstruktive, så jeg arbejder med den svære balance, hvor jeg tillader mig ting, jeg tidligere har opfattet som forbudte”

Da jeg startede hos Lone, der orkede jeg ikke tanken om de mange kilo, jeg skulle tabe, og jeg havde svært ved at sætte slutmål. Det var simpelthen for abstrakt at forholde sig til at skulle tabe omkring 60 kg. Derfor har det været vigtigt for mig at markere milepæle og give mig selv lov til at nyde resultaterne undervejs. Jeg vil ikke vente med at gå til frisøren, købe nyt tøj osv., så jeg roser løbende mig selv, og jeg fejrer mig selv for hvert delmål, der nås. Det hjælper på mit generelle humør, og målet virker ikke så fjernt og uopnåeligt, som hvis det kun handlede om endemålet. Jeg har desuden også to år i træk været på en uges sommerhøjskole med masser af motion, oplæg om motivation/viljestyrke og med sund mad og masser af hygge. Det har været en god energi-indsprøjtning i ferien, hvor jeg ellers altid har taget på.
Da jeg havde været i gang i knapt et år og var ca. halvvejs med vægttabet, der valgte jeg som fejring at kontakte en fotograf og blive stylet og få taget nogle flotte billeder, der hyldede min krop lige som jeg var, og det var rigtigt rart at kigge på nogle billeder, hvor jeg bare tænkte: ”wow, det ser sgu godt ud” uden at fokusere på overflødige kg. Med andre ord har jeg haft stort fokus på delmål og på at finde glæde i nuet, for hvorfor vente med at være glad til slutmålet er nået?

Mit vægttab har ikke været et lynvægttab. Jeg startede i oktober 2017, og jeg har pt tabt 51,9 kg, og jeg mangler 5-10 kg før jeg er tilfreds. Jeg er nu så tæt på slutmålet, at det meget er det, der driver mig, men mest af alt, så ligger min motivation og viljestyrke i velværen, jeg har i kroppen, når jeg spiser fornuftigt og motionerer. I modsætning til den gang, hvor jeg tabte mig hos vægtkonsulenterne, så er mad ikke længere sort/hvid for mig. Lone har hjulpet mig med at indse, at forbud ikke er konstruktive, så jeg arbejder med den svære balance, hvor jeg tillader mig ting, jeg tidligere har opfattet som forbudte, og hvor jeg nu skal prøve at finde en balance, så det ikke tager overhånd. Det er ikke en nem udfordring for en overspiser, men tanker om mad og overspisning fylder MEGET mindre i mit liv end det har gjort nogensinde, og jeg spiser mere varieret, end jeg har gjort tidligere, og jeg kan mærke, at jeg er meget mere i balance, end jeg har været længe.

Grys motivation før og efter vægttabet

Da Gry startede hos Lone, handlede hendes motivation primært om de ting, hun ikke ville længere:

Min motivation er i dag ikke den samme, som da jeg startede. I dag er mit mål indenfor en overskuelig rækkevidde, og jeg har nogle gode vaner, jeg skal fastholde, og det kræver noget andet, end da jeg startede. Mine oprindelige mål, da jeg startede hos Lone, var følgende i tilfældig rækkefølge:

  • Mindske fysiske skavanker (ryg, knæ og fødder)
  • Opnå velvære
  • Få energi
  • Opnå en sund krop, der kan holde mange år
  • Kunne binde sko uden besvær
  • Reducere farligt mavefedt
  • Få nemmere ved at købe tøj
  • Kunne sidde i en bus uden at skulle ”gøre mig lille”
  • Kunne sidde i et flysæde uden besvær og kunne lukke selen uden problemer
  • Kunne motionere uden problemer med smerter
  • Kunne sidde i stole uden at blive klemt af armlænene
  • Kunne prøve forlystelser med min datter i Tivoli m.m. uden at bekymre mig for, om jeg ville være for stor til at kunne klemme mig ned.
  • Kunne gå i svømmehallen med min datter
  • Slippe for, at børn spørger, om jeg er gravid
  • Kunne bruge bikini igen
  • Blive mere attraktiv

Udover at jeg har tabt mig mange kilo, så er en af mine største succes’er i mit vægttabsforløb hos Lone, at jeg har reduceret fedtet ved mine indre organer. Dette tal lå på 16, da jeg startede op hos Lone i oktober 2017, men jeg er nu kommet ned på 7, som er udtryk for, at jeg ikke længere har for meget fedt om de indre organer, og dermed er jeg på meget synlig vis blevet sundere.

Går du med en drøm om at tabe dig? Skab en livsændrende forandring!

Kom med på et lukket hold i Lyngby med opstart d. 20. august 2019, hvor vi kigger på dine spisemønstre, rutiner og vaner.

Du får professionel rådgivning og konkrete metoder til at opretholde en stabil vægt eller opnå vægttabet, du drømmer om og hjælp til at arbejde med at bryde de negative tankemønstre, der står i vejen for, at du når dine mål. På holdet bliver du desuden en del af et socialt og varmt fællesskab og får bl.a. mulighed for at deltage i fællesspisninger.

På holdet får du:

  • Materiale: Håndbogen Sense – kom godt i gang inkl. ugeplaner og opskrifter
  • Grundig gennemgang af Sense-principperne
  • Vejning med kropsanalyse (fedtprocent, kropsalder, BMI m.v.) hver 5. gang
  • Gennemgang af tanita-kropsanalyse
  • Vejekort og etui

Tilmelding til holdene!

For tilmelding og eventuelle spørgsmål, kan du kontakte mig på lone@gaanuvaegt.dk
eller på Tlf. 20 23 07 07

Læs mere om holdet her:

Må vi nu ikke spise æg alligevel?

Sense – og Jesper Wengel, professor i kemi, har gennemgået de originale forskningsartikler og konkluderer:

Nyd dine æg i fornuftige mængder som del af en ellers varieret kost.


Der er netop publiceret en ny artikel (se link til selve artiklen nederst), der summerer resultaterne fra seks amerikanske studier og konkluderer, at øgede mængder af æg og kolesterol i kosten betyder øget risiko for hjertekarsygdomme og dødsfald. Det lyder umiddelbart forvirrende, da flere og flere nyere studier ikke har vist en sådan sammenhæng.
Artiklen er interessant. Den omfatter studier med næsten 30.000 amerikanere, som er blevet fulgt i op til gennem mange år i perioden 1985 til 2016. Og der er gjort store anstrengelser for at balancere konklusionerne, så andre forhold som vægt, alder, rygning, uddannelsesniveau, race og spisevaner er taget i betragtning og ikke påvirker konklusionerne.

Studiet har dog en række begrænsninger:
a) Deltagerne skulle selv holde øje med deres indtag af æg og fødeemner med kolesterol; Dette er svært og derfor en betydelig usikkerhed, og nogle af de rapporterede data demonstrerer faktisk denne usikkerhed.
b) Artiklen omhandler studier i USA med deltagere, der ved studiets start kun i gennemsnit spiste et æg om ugen.
c) Usikkerhederne på data er relativt store (specielt for de ret få personer, der øgede deres indtag af æg og kolesterol betydeligt), og de fundne risiko-forøgelser for hjertekarsygdomme og dødsfald er temmelig små.
d) De omhandlende studier er såkaldte observationsstudier, som ikke er egnede til at finde årsagssammenhænge – altså om den øgede risiko rent faktisk skyldes øget indtag af æg og kolesterol eller i virkeligheden noget helt andet.

Æg og visse typer af kød er to væsentlige kilder til kolesterol. Men disse fødeemner indeholder desuden vigtige næringsstoffer, og æg giver gode proteiner i kombination med kun begrænset mængde mættet fedt. Så der er fortsat god grund til at følge Fødevarestyrelsens anbefalinger omkring en varieret kost (herunder hovedvægt på magert kød) og et indtag af æg på i gennemsnit op til syv æg om ugen, vil de fleste opnå gode kolesteroltal. Men har man en arveligt betinget disponering for højt kolesterol i blodet eller f.eks. er særligt disponeret for hjertekarsygdom, er det vigtigt at holde tæt kontakt til lægen og at begrænse indtaget af kolesterol.

Min sammenfatning er, at den nye artikel er et interessant bidrag til informationsjunglen omkring emnet, men også at den skal balanceres med de mange andre artikler og studier, der igennem de seneste år er blevet publiceret. Resultaterne i disse peger i forskellige retninger, og det er fortsat min vurdering, at et moderat indtag af såvel æg som kød er et udmærket valg.

Sense råder til en varieret kost i fornuftige mængder – det gælder også æg og kød. 

Skrevet af professor Jesper Wengel  Artiklen kan læses her: https://jamanetwork.com/journals/jama/fullarticle/2728487

Sådan planlægger du dit vægttab!

At lave en skræddersyet kostplan er altid en bedre idé end at benytte en generisk standardkostplan, som ikke nødvendigvis passer til dine præferencer og livsstil. Samtidig peger ny forskning på, at planlægning af måltider har en positiv indflydelse på både kvaliteten af måltiderne, variationen af måltiderne og ikke mindst på vægten.

I det følgende får du nogle tips til, hvordan du kan sammensætte en plan for dit vægttab samt inspirerende madopskrifter som kan bruges i din kostplan.

  1. Brainstorm idéer og sammensæt en plan

Her får du værktøjet til en plan

planlægningsskema

Find en kuglepen og et papir og lav en brainstorm over alle dine idéer til kostplanen. Herunder hvilke opskrifter du vil prøve, idéer til madpakken, gode kaloriefattige snacks, måder hvorpå du kan få flere grøntsager og frugter ind i din kost mv. Lav herefter et skema, som du kan bruge til at planlægge din kost. På skemaet kan du eksempelvis have tre kolonner med henholdsvis din morgenmad, middagsmad og aftensmad alle ugens dage. Mangler du inspiration til opskrifter, kan du finde opskrifter til både morgenmaden, middagsmaden samt aftensmadsmaden på min hjemmeside:

  1. Lær af tidligere erfaringer

Måske er det ikke første gang, at du prøver at smide de ekstra kilo på sidebenene og lykkedes det ikke sidste gang, er det altid en god idé at reflektere lidt over, hvad der gik galt i sidste forsøg og hvordan du kan forebygge at begå samme fejltagelser igen.
Oplevede du eksempelvis en stor trang til søde sager efter aftensmaden, kan det være en god idé at være på forkant og sørge for, at du har nogle gode, men sunde snacks til når sukkertrangen pludselig opstår. Det kunne eksempelvis være mandler, rosiner, fedtfattig yoghurt, frugt eller mørk chokolade.

Mangler du inspiration og opskrifter til sunde snacks, kan du finde inspiration via mine opskrifter på hjemmesiden

Få en opskrift på kaloriefattige konfektruller her:

Få en opskrift på sund hyggemad her:

  1. Sørg for at din plan er overskuelig

Det er vigtigt, at du ikke bliver for optimistisk når du sammensætter din plan og husker at tage højde for, at du måske er træt og udmattet efter en lang arbejdsdag, når du skal hjem og forberede aftensmaden. Sørg derfor for, at opskrifterne du bruger i din kostplan er både sunde, men også overskuelige at give sig i kast med. Det kan også være en fordel lave store madportioner, som kan fryses ned, så du har til flere dage og ikke skal i gang med den helt store kokkerering hver eneste aften.

Mangler du inspiration til aftensmaden, kan du finde sunde og gode opskrifter her:

  • Find flere opskrifter her:
  • Har du brug for hjælp til at opnå det vægttab, du drømmer om? Kom med på et af mine hold og bliv en del af et varmt fællesskab!Har du brug for et kærligt, men effektivt skub til at nå dine mål og komme dine negativetankemønstre og overbevisninger til livs? På mine hold får du hjælp til at komme de negativeoverbevisninger til livs og får mentale redskaber til at kunne regulere vægten, uden at du skal omlægge hele hverdagen og sætte forbud og restriktioner mod specifikke fødevarer. Du får

    værktøjer til at bremse overspisningen og mentale strategier til at fastholde motivationen over længere tid (styrket egenmotivation). Vi arbejder samtidig med at komme de dårlige vaner til livs, så du i stedet kan få skabt nogle varige og sunde rutiner.

     

    Kom med på et af mine hold!

    • Vælg mellem et hold i enten Husum, Lyngby eller Ølstykke.
    • Holdet i Ølstykke finder sted hver torsdag og lørdag. Holdet i Husum finder sted onsdag

    og holdet i Lyngby hver tirsdag.

    • Som helt ny får du en håndbog om Sense inkl. ugeplaner og opskrifter, gennemgang af Sense-principperne samt vejning med kropsanalyse (fedtprocent, kropsalder, BMI m.v.) hver 5. gang. Du får endvidere en gennemgang af tanita-kropsanalyse, vejekort og etui samt klip med 12 vejninger og inspiration, som skal afvikles inden for 3 måneder.

     

    På holdet vil vi:

    • Dykke dybere ned i, hvad intuitiv spisning handler om og hvordan du får et sund forhold til mad med afsæt i Sense-principperne.
    • Fokusere på, hvordan du får skabt et mere positivt kropsbillede og lærer at tænke kærligt om dig selv og din krop.
    • Arbejde på at ændre din tankegang fra at være fast til mere udviklende og positiv.
    • Have fokus på, hvilket rolle antiinflammatorisk kost spiller for både dit helbred og ønske om at tabe dig.
    • Arbejde med hvordan du kan komme dine dårlige rutiner, tankemønstre og vaner til livs.
    • Belyse metoder til at undgå trøstespisning og overspisning.

     

    Tilmelding til hold 

    For tilmelding og eventuelle spørgsmål, kan du kontakte mig på lone@gaanuvaegt.dk

    eller på Tlf. 20 23 07 07

Vegansk grydderet

En ret med masser af smag og vitaminer fra de mange grøntsager, jeg vil anbefale at lave den dobbelt, smager endnu bedre dagen efter

4 personer

Det skal du bruge

2 fed hvidløg
2 cm ingefær
1 stort løg
1 spsk. kokosolie
100 gram frisk babyspinat
1 aubergine
3 søde kartofler
1 squash
½ butternuts squash
1 dåse flåde tomater
½ liter grøntsagsbouillion
1 dåse skyllede og drænet kikærter og kidneybønner
Kogte ris eller hvis du synes det smager godt med bananer til ristaffel, så kan stege en banan til
1 dåse kokosmælk
2-4 tsk. karry
1 lime
4 spsk. cashewnødder

Løg og ingefær snittes fint og brunes let i kokosolie og karry. De andres grøntsager tilføres i mindre tern, steg dem i 3-4 min og tilsæt flådede tomater og bouillion. Retten koges til grøntsagerne er møre, De øvrige ingredienser hældes i og lunes i 10 min. Retten smages til med lime evt salt og peber.
Til servering ris eller stegte bananer smager så godt

SENSE
HF1(2)
hvidløg,ingefær,løg, babyspinat, aubergine, søde kartofler, squash, ½ butternuts squash og flådede tomater
HF3 kikærter og kidneybønner
HF4 ris eller banan
Fedt kokosmælk og cashedwnødder, kokosolie
Smagsgiver: lime, karry, bouillion

Baba Ganoush

En fantastisk stegt aubergine dip, er så simpelt. Serveres med grøntsager, brød eller bagt Pitabrød eller tortilla.

Det skal du bruge

1 stor aubergine
3 tsk. Sesamolie
Saft af 1 økologisk citron
Stødt spidskommen Knivsspids
2 spsk. skyllet og hakket persille
Topping
1 spk. sesamfrø

Forvarm ovnen til 225 °.
Lav et par huller med et tandstikker i aubergine og arranger den på bagepapir i ovnen ca. 30 min.indtil den er mørk og rynket. Skrab det varme auberginekød og blend det med de andre ingredienser. Servere det med tør ristet sesamfrø

Kartoffelsalat

Jeg spiser sjælden kartofler, men nye danske kartofler kan være svært at sige nej til og især når de er forklædt som en salat.

til 4 personer

½ kg kogte kartofler
1 broccoli
1 agurk
1 pakke haricots vert jeg valgte de friske , men du kan sagtens bruge de frosne
100 gram ærter (frosne, eller frisk bælgede)
½ spidskål

Dressing med ananas og basilikum
Broccoli og bønner overhældes med kogende vand, hvis du bruge frosne ærter skal de tø op. Kartofler pilles og skæres i skiver, agurken skæres i tern, spidskål snittes fint og de restende grøntsager skæres i mundrette stykker og blandes i salatten. Jeg har valgt en færdig dressing, men du kan sagtens bruge en god olivenolie med lidt friskpresset citron.