Indlæg af Lone

Blomkål med sorte ris

Denne salat har været smagsprøve på holdene i  Skovlunde og var en stor success 2 personer 150 g sorte ris kogt 1 rød peber, skåret i strimler ½ blomkål, fintsnittet 200 gram kylling 3 spsk. mandler, hakket Dressing 2 spsk. citronolivenolie 2 spsk balsamico-eddike Hvad skal du gøre Skyl og kog risene efter anvisningen på […]

Salat med ris og hokkaido

Denne salat smagte himmelsk med de søde bagte – og syrlige syltede hokkaido Dagen før eller et par timer før ½ hokkaido skåret i tynde skiver med mandolinjern. (hvis det er en økologisk hokkaido kan du bibeholde skallen) Basis sylte-lage 1 dl vand 1 dl rørsukker eller ½ dl. sukrinmelis eller sukrin gold 1 dl […]

Efterårssalat med solbæreddike

Jeg er helt vild med smagen af denne dressing af solbær eddike, med et strejf af sødme og smag af solbær. Som supplement til denne velsmagende dressing, har jeg samlet en farverig, sprød, proteinrige salat. Jeg har brugt en færdig blandet grøn salat med tynde skiver rød spidskål/rødkål som er fyldt med især c vitamin, […]

Salat med Palmekål

Jeg er blevet opfordret til at finde på inspiration til Palmekål og ud fra min mands kommentar, så er det vist heller ikke noget jeg har købt så tit. Vores lokale gårdbutik (Søris som leverer til mange supermarkeder) havde palmekål, hokkaido og rosenkål, så det var det der blev salaten i dag. Plamekål minder om […]

Lakse salat

Hvad skal du bruge: 200 gram røget laks 1 agurk 1 håndfuld grønkål eller salat 100 gram tomater 150 gram kogt hvedekerner, bygkerner eller speltkerner. ½ rødløg, tynde strimler Dressing 1 spsk. æbleeddike 2 spsk. oliveolie Saft og skal af ½ citron Salt og peber Topping Dild Kog speltkernerne efter anvisningen på pakken. Halvere agurken […]

Grønkål med pære

Hvad skal du bruge Denne salat har været meget populær efter vi lavede den i august i min gårdhave 100 gram grønkål 3 pære gerne clara friis (de 2 bages i ovnen ved 180 grader 10-15 min) Lidt citronsaft 1 spsk. Æbleeddike 1 tsk sukrin eller sukker Salt 2 spsk. Olivenolie   Dressing 1 spsk […]

Spinat- og rødebedesalat

Dejlig frisk salat 2 personer 150 gram hvedekerner, bygkerner eller speltkerner. 2 håndfulde spinat 2 små rødbeder 250 gram kyllingebryst 2 spsk. valnødder Dressing 1 spsk. hvid balsamico ½ tsk. dijonsennep 2 spsk. olivenolie Salt og peber Tilsæt balsamico til dressingen. Kog speltkerner efter anvisning på pakken. Kylling steges på panden. Rødbeder skraldes og rives i […]

Quinoa med hvide bønner

Mættende frokost salat 2 personer 150 gram kogt quinoa 150 gram hvide bønner (fra dåse) 2 håndfulde frisk spinat 1 fed hvidløg 1 pære 1 rød snackpeber 2 spsk. græskarkerner Persille/koriander Dressing 1 spsk. hvid balsamico ½ tsk. dijonsennep 2 spsk. olivenolie Salt og peber Tilsæt hvidløg til dressingen. Læg quinoa, bønner, snackpeberfrugt, pære,  spinat […]

Hokkaido kage

Det er sæson for hokkaido og der er utrolig meget mad i et græskar, og græskar fylder godt i maven. Kødet har et lavt indhold af kulhydrater (4,2 g pr. 100 g), hvilket betyder, at du kan spise løs og samtidig holde dit blodsukker stabilt og taljemålet intakt. Græskar er simpelt hen ideel slankemad (24 kcal […]