Quinoa med hvide bønner

/i , , , , /af

Mættende frokost salat

2 personer

150 gram kogt quinoa
150 gram hvide bønner (fra dåse)
2 håndfulde frisk spinat
1 fed hvidløg
1 pære
1 rød snackpeber
2 spsk. græskarkerner
Persille/koriander

Dressing
1 spsk. hvid balsamico
½ tsk. dijonsennep
2 spsk. olivenolie
Salt og peber

Tilsæt hvidløg til dressingen. Læg quinoa, bønner, snackpeberfrugt, pære,  spinat og græskarkerner i en skål.Hæld dressingen over og smag til med lime.