Sunde gluten fri granola barer med nødder, kokos og sirup.

/i , , , /af

Opskrifter på granola barer, du kan selv kan lave derhjemme, i stedet for at købe dem færdiglavet. Det er noget så simpelt at lave, at det ikke er værd at købe dem færdige. Du skal bare blande nødder, kokosmel og fiber sirup med lidt vand sammen.
10 barer

Hvad skal du bruge
0,75 dl rå mandler
0,75 dl rå cashewnødder
1 ½ dl usødet kokosmel
½ dl fiber sirup clear
3 spsk vand
Knivspids salt
1 tsk vanilje

Andre ingredienser at tilføje: tørrede frugter,frø (chia, sesam, hørfrø)
Instruktioner
1. Forvarm ovnen til 200 grader. Kog sirup, salt, vand og vanilje op i en lille gryde over medium varme, indtil det begynder at boble. Rør jævnligt.
2. Rist nødder og kokos, i ovnen, lige indtil kokos er duftende og let gylden omkring 8-10 minutter.
3. Når siruppen bobler blandes nødder og kokosnødder i gryden, omrøring godt til en fast masse.. Blanding kan synes tør. Spred ud på et fugtig bagepapir i en firkantet form til  ca.2 cm tyk, jeg bruger resten af bagepapiret til at presse dejen sammen.
4. Lad dem afkøle på køkkenbordet i 45 minutter.
5. Når den er afkølet, flyt dem op på et skærebræt (i ét stykke), og med en stor skarp kniv, skæres barer  i 10 stykker.

 

Sense

Barrene tæller i fedtgruppen: 15 gr = 1 spsk fedt.

 

Omelet

/i , , , , /af

Jeg kan rigtig godt lide omelet om morgen, steger grøntsager, som spinat, peberfrugt, broccoli, blomkål og tomater på panden og hælder et pisket æg over med 1 bæger  æggehvide.

 

På billedet er det med spinat

Ved siden af 1 dl A38 med 100 gr jordbær

 

Rabarberkompot

/i , /af

Ingredienser

Rabarberkompot

Jeg bruger også jordbær, så de ikke skal have så meget sukker – vent med sukker til kompotten er færdig.

600 g rensede rabarber(frosne kan også bruges, fandt dem i Coop i sidste uge)

200 g jordbær (friske eller frosne)

2 tsk. vanilje eller 1 vaniljestang

sukker

 

Gør glas og låg grundigt rene ved at skolde dem. De kan evt, skylles med atamon.

De friske rabarberne skæres i mindre stykker, ca. 2-3 cm.

Kom rabarber, jordbær og vanilje i en stor gryde og kog det ved svag varme i 10 minutter. Smages til med sukker.

Smag til med sukker.

Tag gryden af varmen og lad indholdet køle lidt af, hæld kompotten i de skolde glas, kan holde 1 måned i køleskabet.

 

 

Hvad gør du

Skyl og skær rabarberne i små stykker. Koges let i 20 min sammen med lidt vand og vanilje. Kan sagtens holde sig 1-2 uger på skoldede sylteglas.

Spis kompotten på skyr, hytteost eller A38 med müsli, på is, i pandekager eller til koteletten eller den røde bøf på grillen.

Tip: Du kan variere kompotten ved at tilsætte 1 kanelstang eller hakket ingefær i stedet for vanilje. Kompot kogt på ½ jordbær og ½ rabarber er også rigtig dejligt.

Vafler med Matcha

/i , , /af

Hvad skal du bruge

2 æg
2 spsk skyr
1 spsk. HUSK
1 tsk matcha
1 stor håndfulde spinat
½ spsk kokosolie – evt. smagsneutral
Salt + pepper
1/3 tsk. bagepulver

Hvad skal du gøre
Kom alle ingredienser i en blender og blend indtil du har en fin og blød vaffeldej. Hæld dejen i et forvarmet vaffeljern (kom evt. lidt kokosolie på først), bagetiden afhænger af vaffeljernet, men hold hele tiden øje med dem, så de ikke får for meget og mister deres flotte grønne farve. Når vaflerne er færdige, er det en god idé at lade dem ligge og hvile på en rist, i et par minutter – så bliver de lidt sprødere inden servering.

Jeg spiste dem sammen med skyr og hindbær

Grød med Chia og Matcha

/i , /af

Hvad skal du bruge

  • 1 spsk chia frø
  • 1 tsk matcha pulver
  • 1 stænk salt
  • 1½ dl mandelmælk (eller en hvilken som helst anden mælk, du foretrækker)
  • 15 g havregryn 
  • 1-2 tsk fibersirup gold eller honning

 

Det hele mikses sammen og stilles i køleskabet i min. 15 minutter, så chia-frøene kan “suge” væsken. Hvis du vil spare tiden om morgenen, kan grøden med fordel røres sammen aftenen før og stilles i køleskabet. Grøden kan nydes som den er, men bliver kun bedre af at blive toppet med fx blåbær eller granatæblekerner.

Opskriften er fra IN.dk

Skyr med matcha

/i , , , /af

En dessert eller et morgenmåltid, smager frisk med den frosne banan og fyldt med masser af antioxidanter, it makes Sense
Hvad skal du bruge
½ frossen banan
1/2 avokado
1-2 håndfulde spinat
1 tsk Matcha pulver
1 tsk ren vaniljepulver
1 spsk fiber sirup
1½ dl skyr

Hak spinaten i en minihakker og bland den sammen med de andre ingredienserne.
Hæld skyrblandingen og kom evt lidt musli på.
Matcha te kan købes i shoppen eller på mine hold.

Grød med chia

/i , /af

1 dl havregrød eller andet, jeg er meget glad for grødposerne fra Aurion(alletidersgrød, den glade maves grød,altid mæt)

½ spsk chia
2 dl vand
1 spsk mandler

Kog grøden forsigtig i 10 minutter.
Husk at røre i grøden, så den ikke brænder på. Hæld lidt mere vand ved, hvis den er blevet for tyk.
Hæld grøden i en skål og lad den stå et par minutter, inden den spises.
Drys med hakket mandler og evt en smørklat
Er du mere sulten kan du evt blande et æg i grøden et mint før

Dougnuts

/i , , , /af

Hvad skal du bruge
2 personer
10 gr smør
1 dl minimælk
1 spsk kanel
1 spsk sukrin gold
½ pk gær
1 æg
100 gr mel
Hvad gør du
Lun smøret og mælk sammen, kom salt, kanel og sukrin i. Udrør gæret og ægget i. Rør mel sammen til en klistret dej. Lad det hæve til dobbelt størrelse.
Kom dejen i en sprøjtepose og læg dem på en bageplade eller en dougnutsform. Bag dem gyldne ved 200 grader i 15 min.
Lav en glasur med kakao, sukrin melis og lidt vand.

Omelet med avocado og smoothie

/i , /af

Hvad skal du bruge:
Omelet
1 stk æg
1 bæger æggehvide
¼ stk avocado
Bredbladet persille
salt & peber

Smoothie
100 g brombær eller blåbær frossen
100 g skyr
1 dl minimælk
vaniljekorn

Sådan gør du

Pisk æg og æggehvide sammen med salt og peber og steg æggemassen i smør. Skær avocadoen i skiver. Skyl, slyng persillen eller et andet krydderi. Fordel avokado og krydderurter over pandekagen.

Smoothie

Blend de frosne bær med skyr og minimælk til en smoothie og hæld op i et højt glas med sugerør.

Kcal: 354