Vafler med Matcha

Hvad skal du bruge

2 æg
2 spsk skyr
1 spsk. HUSK
1 tsk matcha
1 stor håndfulde spinat
½ spsk kokosolie – evt. smagsneutral
Salt + pepper
1/3 tsk. bagepulver

Hvad skal du gøre
Kom alle ingredienser i en blender og blend indtil du har en fin og blød vaffeldej. Hæld dejen i et forvarmet vaffeljern (kom evt. lidt kokosolie på først), bagetiden afhænger af vaffeljernet, men hold hele tiden øje med dem, så de ikke får for meget og mister deres flotte grønne farve. Når vaflerne er færdige, er det en god idé at lade dem ligge og hvile på en rist, i et par minutter – så bliver de lidt sprødere inden servering.

Jeg spiste dem sammen med skyr og hindbær