Ingredienser til 2 personer:
– 5 Jomfruhummer
– 10 små tomater
– ½ citron
– ½ løg
– 1 bundt purløg
– 2 spsk chiliolie
– 1 spsk af olivenolie
– salt & peber

Hvordan gør du:
I en gryde på middel varme opvarmes olivenolien, tilføj jomfruhummerne de gumbo, steg i ca 2-3 min. Tilføj løg. Derefter steg de halve tomater. Når ingredienserne er opvarmet, tag gryden af og tilføj saft af en halv citron og 2 spsk chilliolie.

Du kan lave det i forvejen, kan sagtens stå i køleskabet et par timer