Pebernødder uden sukker

Hvad skal du bruge:
100 stk
100 gr. Mandler med skal
25 gr. fedtreduceret kokosmel
10 gr. hørfrø
80 gr. smør saltet
60 gr. Sukrin gold
2 tsk vaniljepulver
3 tsk pebernøddekrydderi
Mandlerne hakkes og sammen med hørfrø og sukrin gold males det til mel i en kaffekværn.
Pebernødderne rulles til små kugler, de vokser meget i ovnen, så lav dem små. Bag dem ved 150 grader i varmeluft i 20 min, derefter lad dem stå ved eftervarme i 10 min. Der gik ca 3 timer så blev de helt sprøde, så lav dem dagen før.

Krydderiblanding til RIGTIGE pebernødder, der smager af peber – og af kardemomme, ingefær og den delikate Sri Lanka kanel.