Indlæg

Marineret Kylling med tomater

/i , , , /af

Hvad skal du bruge
400 g kyllingfilet
4 spsk soyasauce
2 lime (saften)
2 fed hvidløg
1 frisk chili (rød/grøn efter smag)
1 spsk peanutbutter
1 tsk sukrin
olie
tomater
oreigano
ruccola
iceberg
Rør en marinade til kødet:
2 spsk soya, 1 spsk limesaft, 1 fed knust hvidløg og 1/4 finthakket chili blandes i en frysepose. Skær kyllingen i fine strimler og smid det i posen – luk posen og vend det godt rundt inden det stilles på køl for at trække 20 minutter

Tomaterne marineres i olie, sukrin og oregano
Steg kyllingen på panden og servere det på bunden af salaterne og tomaterne.

Æg og marineret rejer

/i , , /af

Hvad skal du bruge
300-350 g grønlandske rejer
1 rød chili [mild]
Lidt persille
1/2 fed hvidløg
1 dl olivenolie [god kvalitet]
1 lime
julesalat
små tomater
Salt og peber
Marinerede rejer i chili og hvidløg

Fremgangsmåde:

Hak chili og persille fint. Knus eller pres hvidløget. Riv skallen af limen og bland de øvrige ingredienser sammen med limesaft og 1/2 dl olivenolie. Smag til med salt og peber og vend rejerne heri.

Skyl salaten og slyng den. Anret salaten med resten af limesaften og 1/2 dl olivenolie. Læg rejerne ved siden af salaten og pynt tallerkenen med cherrytomaterne.
servere gerne sød chillisauce til

Kartofler med Aioli og soltørret tomater

/i , /af

Små ensartet kartofler
Soltørret tomater
Aïoli
3 store fed grofthakket hvidløg
1/2 tsk salt
2 pasteuriserede æggeblommer
1/4 l olivenolie
Frisk citronsaft

Bag halveret kartoflerne i ovnen ca. 30 min

Aioli
Kør æggeblommer, olivenolie, hvidløg og salt til mayonnaise i et smalt blenderglas til passende konsistens.
Hold lidt igen på olien!
Smag til med citronsaft