Auberginedip

Ingredienser

• 1 Aubergine
• 1 løg
• 1-2 fed hvidløg
• 1 spsk tahin
• 1 tsk olie
• 1 håndfuld krydderurter
• citronsaft
• Chilli, salt og peber

Skær enderne af auberginen og læg den i et ovnfast fad sammen med hakkede løg, hæld olien over løgene.

Bag i ovnen ved 200 grader i ca. ½ time, til skralden kan fjernes fra auberginen.

Tag kødet ud af auberginen og put alle ingredienserne i en minihakker.

Smag til med Chilli, salt og peber.

Aubergine dippen kan bruges til alt slags kød eller som dip til grøntsager