Kikærtepandekager

Hvedemel går hurtigt i blodsukkeret, og det er sådan mavefedmen opstår, når man får en dårlig følsomhed over for insulin. Hvis man for alvor vil af med fedtet på maven, så er det en god idé at skifte alt mel i sin kost ud.

Kikærtemel  indeholder 5 gange så mange proteiner som almindelig rugbrød, men er stadig rige på kulhydrater, men er til gengæld også rige på kostfibre.

(4 personer)

Hvad skal du bruge
200 gr kikærtemel
1 tsk salt
1-1½ del vand
2 spsk olivenolie med merian
1 dåse tun
1 spsk ægte mayonaise
2 spsk skyr
400 gr tomater
friske krydderurter
Pandekager
Hæld vand og oregano/merian olivenolie i en blender eller skål. Tilsæt kikærtemel sammen med salt. Varm en non stick pande, tilsæt lidt oregano olivenolie , hæld dejen op i små klatter(evt bruger jeg små stålforme fra Mette Blomsterberg)som en pandekage . Steg 3 til 4 minutter ved middel temperatur .

Bland tun med mayo, skyr. Servere pandekagerne med tun og en tomatsalat