B

Bønnesalat med tun

/i , /af

Det skal du bruge

  • 75 g butter beans lagt i blød og kogt eller fra dåse
  • 60 g tun i vand, konserves
  • 100 g tomat
  • 100 g squash
  • persille
  • 25 g rødløg
  • 1 ½ tsk olivenolie
  • eddike
  • oregano
  • salt & peber

Det skal du gøre:

Skær grøntsagerne i strimler, og rør dressingen sammen og bland det hele sammen

Evt spis 30 g groft brød til.

Spinatsalat med pærer

/i , /af

Det skal du bruge

  • 75 g babyspinat
  • 2 pærer
  • 2 spsk græskarkerner
  • 1 tsk olie
  • 1 tsk salt
  • DRESSING
  • 6 kardemommekapsler eller 1 tsk stødt kardemomme
  • 1 spsk rapsolie
  • 1 tsk sukrin
  • 1 tsk æbleeddike
  • salt og peber

Spinaten skylles og blandes med skiveskårende pære, ristede græskarkerner(på en tør pande) dressingen blandes og hældes over.

Lækre fyldte squash med oksekød

/i /af
  • Du kan bruge alle typer af squash her – grønne, gule, runde eller aflange. Hvis du blander dem, vil det se godt ud!

    2 Squash
    100 magert hk oksekød
    50 g løg
    1 fed hvidløg

  • friske krydderurter  f.eks.
    dild, purløg, persille
    25 g parmesanost
    salt & peber

    Fjern indmaden fra squashen og bland alle ingredienserne sammen of bag i ovnen i ca. 20 min. til courgetterne er møre

Mørbrad med Sellerifritter og grøn salat

/i /af

Ingredienser

  • Knoldselleri
  • Olie
  • Salt
  • Peber
  • Svinemørbrad
  • krydderurter
  • Fedtstof
  • Blandet grøn salat
  • Cherrytomater
  • Agurk

Sådan gør du:

Skær sellerien i stave og læg dem i en frysepose sammen med olie, salt og peber. Ryst posen, så olien bliver fordelt, og bag herefter i ovnen ved 200 grader i ca. 40 min . Afpuds mørbraden og gnid den med salt og peber og fyld den med krydderurter, kan grilles eller bages i ovnen ved 200 grader i ca. 35 minutter. Skyld og slyng salaten og skær cherrytomaterne i halve. Skyl agurk og brug en kartoffelskræller til at lave fine strimler. Server mørbraden med sellerifritter og grøn salat til.

Ovnbagt Rosti

/0 Kommentarer/i /af

 

Har du grøntsager tilbage fra uge, så riv og hak dem fine og læg dem i disse skønne Rosti.

Ingredienser:

  • 250 g grøntsager
  • 50 g rødløg
  • krydderurter: rosmarin, timian e. lign.
  • 4 æg
  • 2 tsk olivenole og lidt salt

Riv grøntsagerne og vrid så meget af væsken ud med en salatslynge eller et viskestykke. Pil og hak løget og krydderurter og bland alle ingredienserne sammen. Fordel röstiblandingen på en bageplade i en 12-15 klatter, smør dem med olien. Bag dem i ovnen i 20-25 min ved 200 grader.