Mayonnaise med bagte aubergine
En opskrift, der vil gøre dine rodfrugter🌱 glade og er perfekt til dine aperitiffer🍹 eller som tilbehør til et stykke kød
Hvad skal du bruge
2 auberginer
saft af ½ citron
3 fed hvidløg
30 gram Ægte mayonnaise
Pynt med persille
Salt og peber
Skræl auberginerne og skær dem i små tern, kog dem i en gryde med lidt vand med lidt citronsaft, damp dem møre i 10 min. Du kan også bage dem i ovnen :
Forvarm ovnen til 190 °.
Lav et par huller med et par tandstikker i auberginerne og arranger dem på bagepapir i ovnen ca. 30 min.indtil de er mørke og rynket. Skrab det varme auberginekød og blend det med de andre ingredienser
Super lækker dip til bagte rodfrugte eller som sauce til kød.
