Indlæg

Salade Chevre Chaud

Denne ret fik jeg i Paris for mange år siden på en lille cafe, i dag forsøgte jeg at genskabe den og det fortrød jeg bestemt ikke. Honning, valnødder og Gedeost er en perfekt kombination. Sødmen fra honningen spiller op til den skarpe gedeost i denne salat blandet med syrlige blommer.

Hvad er der i salaten:
2 persomer
Rød spidskål
Blandede spæde salatblade klar til salatskålen
½ agurk

2-3 spsk. gedeost, Kan sagtens erstattes af kylling
1 pakke parmaskine
1/4 avocado
1 spsk. oliven
1 spsk. valnødder og lidt græskarkerner
1 blomme
1 frisk figen eller frysetørret
1 skive rugbrød

Tænd ovnen på 200° (varmluft).
Skær brødet i grove stænger, og dryp dem med olivenolie og salt. Rist dem sprøde i den varme ovn, det tager 8-10 minutter.Læg skiverne af gedeost og skinken på en bageplade med bagepapir og bag dem i ovnen, det tager 5-7 minutter.

Skyl salaten og servere ost og skinke henover. Avocado og frugt skære i små både og serveres.
En god olivenolie med balsamico og honning/fibersirup gold vil passe godt til eller den færdige shaker med balsamico

Blommetærte

4 personer (136 kcal)

Sæt ovnen på 200 grader

Dejen kan bruges med ferskner, æbler og pærer

4 blommer
2 æg
200 gr græsk Yoghurt 2 %
60 gr mel
1 tsk bagepulver
60 gr sukrin
Vaniljekorn

Blommerne halveres og stenen tages ud og lægges i bunden af en smurt tærteform.

De øvrige ingredienser piskes sammen og hældes i tærteformen, vælg den frugt som du vil og bag den i ovnen i ca. 30 min og spis lidt skyr eller yoghurt rørt op med vanilje.