Indlæg

Asparges salat

Denne salat er en rigtig forårsbebuder med sprøde asparges og radiser.

Hvad skal du bruge:

2 personer

  • 200 g asparges
  • 100 g ærter
  • 4-6  radiser (tynde skiver)
  • ½ avocado
  • 150 g edamamebønner
  • 50 g puckost
  • 2 spsk citronolivenolie
  • Evt 2 knækbrød

Hæld kogende vand over edammamebønnerne, aspargesene  og ærterne.

Saml salaten med citronolie.

Skær avocadoen i mindre stykker og smuldrer puckosten hen over salaten.

Serverer knækbrød til

 

Poke Bowl

Det skal ikke være en hemmelighed, at jeg elsker alt, hvad der kan serveres i en skål. Det sidste års tid har det været en SENSÉT udgave af Budha Bowl nu er den udskiftet med en Sens’et udgave med  fersk tun og laks, som kaldes ” Poke Bowl” Som har dannet rammerne om flere sammenkomster med familien og på mit Bootcamp hold.  Jeg har prøvet at samle nogle ideer til hvordan du kan opbygge en fantastisk poke skål til DIY(DO IT YOUSELF) Poke Party.
Poke Bowl kommer fra Hawaii og er en stor dille i det nordlige Californien

Hvad er Poke?

 Poké (udtalt POKE-AY, ikke POKE-EE) er små stykker af rå fisk marineret i sojasovs og sesamolie toppet med ristet sesamfrø og tang(kan købes hos fiskehandleren). Populære fisk som bruges er; tun, blæksprutter og laks.

Med stærke påvirkninger fra japanske og andre asiatiske retter repræsenterer poke den mangfoldige og mangfoldige kultur i Hawaii. Nu når poke spredes over hele landet, tager skålen på et helt nyt niveau af fortolkning. Uanset om du foretrækker en klassisk hawaiisk poke eller en moderne version, tror jeg, at poke er her for at blive.
Jeg har selvfølgelig lavet min i SENSE version For at opbygge den helt rigtige skål, skal du tænke i smage, men også teksturer, friskhed og meget gerne i farver, som alle har betydning for din oplevelse og mæthed.
Fisken marineres i 1-2 timer og grøntsagerne anrettes i skåle

 

 

 

2 personer

250 gram fersk fisk tun eller laks mariners i
( ¼ løg og 1 fed hvidløg, evt. ris eddike, soyasauce og saften fra 1 lime)
1 avocado
Skiveskårende agurker
Spidskål sprød og den lilla giver en flot farve i bowlen
Edamamebønner som tæller i protein, passer rigtig godt retten
Gulerødder og rødbeder i forskelige farver
Tangsalat – Hvis du kan købe færdiglavet tangsalat, tilføjer det nye smag til pokeskålen.
Sesamfrø – Tilsæt en aromatisk nødt smag til skålen og skønner skålen.
150 gram kogt Japansk Ris bruges normalt i Poke bowl, jeg har valgt sorte Quinoa, da de indeholder mere kostfiber og protein og er flotte i bowlen
Syltede sushi ingefær

Jeg havde en rest bagt hokkaido det smagte også fint til

 

SENSE

HF1(2) agurk, spidskål, gulerødder,beder, tangsalat, ingefær
HF3 fisk og edamamebønner
Hf4 Quinoa
Fedt sesamfrø, olie og avocado

Broccolisalat

Denne salat er spist i flere gange i de sidste par uger, smager godt og mætter også rigtig meget. Salatten er til 1 person. Salaten er fyldt med  vitaminer ADEK og β-karoten og mineraler Calcium, Jern og Kalium

Salaten er et samlet måltid på 550 kcal. til 1 person, derfor er der vægtangivelse, men du kan sagtens bruge dine hænder

HF1(2)
70 gram Broccoli
30 gram spinat
60 gram rød spidskål
HF3
100 gram laks
30 gram edamame, soyabønner

Fedt
40 gram avocado
½-1 spsk. olivenolie

Hf 4
50 gram kogt perlebyg
30 gram friske blåbær

Smagsgiver
Balsamico

 

Det hele blandes sammen og smages til med Basamico og olie, eller mange af de gode dressinger, som sælges på holdene

Blomkålssalat

Til 4 personer

1 blomkål i Små buketter
Citronsaft og skal af 1 citron
2 spsk. Citronolie
1 Rød radicio
200 gr. Edammamebønner
2 spsk. Hk madler eller pistacienødder
Pyntes evt med løvstikke og fint hakkede chilli

Bland det hele sammen og vend olien i.

Grøn salat

Hvad skal du bruge

100-150 gr edamamebønner
50 gr broccoli
50 gr agurk
50 gr spidskål

Hakkes og blandes med pebermynteolie

Edamame bønnesalat med risotto

 

Jeg faldt over de skønneste mangofrugter i Føtex i dag

Hvad skal du bruge
1 person
100 gram håndfuld Frosne edamamebønner
35 gram kogt risotto ris
forårsløg, fint snittet
50 gram mango i tern
1 spsk oliven
½ avocado i små skiver
½ rødløg i tern
1 lime
Lidt olivenole
Det hele sættes på tallerken