Asparges salat
Denne salat er en rigtig forårsbebuder med sprøde asparges og radiser.
Hvad skal du bruge:
2 personer
- 200 g asparges
- 100 g ærter
- 4-6 radiser (tynde skiver)
- ½ avocado
- 150 g edamamebønner
- 50 g puckost
- 2 spsk citronolivenolie
- Evt 2 knækbrød
Hæld kogende vand over edammamebønnerne, aspargesene og ærterne.
Saml salaten med citronolie.
Skær avocadoen i mindre stykker og smuldrer puckosten hen over salaten.
Serverer knækbrød til
