Indlæg

Barbecue marineret svinemørbrad med spidskålsalat

Supper lækker salat og selvfølgelig med kål, hvis du ønsker at spare tortillas så spis evt lidt mere mørbrad.

Du skal bruge

8-10 personer, eller flere dage
3 svinemørbrad
2,5 dl sukrin gold
1 spsk salt
6 spsk. Oregano
6 tsk cayennepeber
6 tdk. Chiliflager

Barbecue sauce
4 dl. Ketchup
4 spsk. Sukrin gold
4 spsk. Æbleeddike
2 spsk. Chilipotle

Salat
2 spidskål, rosa
1 rødkål
2 bundt nye gulerødder
Saft af 3 lime
Salt
2 håndfulde persille

Tilbehør
Lune tortillas
Cremefraiche 5 %

Puds mørbraden, kom sukrin gold, salt, oregano, cayenne og chili i en frysepose, lad det trække 10 min eller natten over.
Grill mørbraden over lav varme på en grill eller på en grillpande, vend den jævnlig, da sukker let brænder på.
Kog ingredienserne til saucen op i en gryde, til sukkeret er smeltet
Pensl mørbraden med barbecuesaucen, når den er færdig og giv den 1 min mere på grillen.
Snit kålen fint, skrub/skræl gulerødderne og vend det med lime og salt (eller prøv min dressing med mango
Anret salaten på et fad og top det med skiveskårende mørbrad og servere lune tortillas, fraiche og resten af saucen

HF1(+2) spidskål, rødkål og gulerødder
HF3 mørbrad
HF4 tortillas
Fedt sparet, servere evt. avocado til
Dressing fraiche 5%

Mørbrad med salat

3 personer
Sæt ovnen på 200 grader
3-4 spsk cashewnødder
1 svinemørbrad
1 tsk salt
peber
1 pose feldsalat(Rema1000)
½ fennikel
1 peberfrugt
½ løg

Dressing
1 lime
1 spsk olivenolie
½ spsk vand
1 spsk friskrevet ingefær
1 fed hvidløg
chili
½ spsk sukrin gold
½ spsk soya

Rist cashewnødderne på en tør pande i ca 10 min.
Krydr mørbraden med salt og peber og brun den hel på panden og færdig steg den i ovnen i ca 10 min.
Dressing: rør limesaft, olivenolie, ingefær, soya, sukrin, hvidløg og chili sammen.
Salat
Skyl grøntsagerne og bland dem sammen på et serveringsfad. skær kødet i skriver og læg det hen over salaten. Hæld dressingen over og drys med cashewnødder og friske krydderurter.