Favoritsalat

En frisk, sprød og let cremet salat med masser af smag og struktur.
Perfekt som et let måltid – eller som tilbehør til fisk, kylling eller grill.

Denne salat er særligt god, når du ønsker noget let, men stadig mættende, der giver kroppen ro og stabil energi.

Derfor er den god for kroppen

Denne salat arbejder med flere af de principper, vi bruger i mit 30 dages reset:

✔ Fibre fra fennikel, æble og rucola → støtter tarm og mæthed
✔ Sunde fedtstoffer fra avocado og olivenolie → stabilt blodsukker
✔ Bitterstoffer fra fennikel og rucola → god for fordøjelsen
✔ Frisk syre fra appelsin → understøtter fordøjelse og smag

👉 Resultat:
En let salat, der ikke giver cravings bagefter – men i stedet skaber ro i kroppen

Indhold:

Hvad skal du bruge (4 portioner)

Antal: 2 personer
Tid: 15 min

Hvad skal du bruge

• 1 stk fennikel
• 1–2 stk æbler
• ½ stk appelsin
• 75 g rucola
• 1 stk avocado
• 1 spsk  saltede mandler

Sennepsdressing

• 2 spsk olivenolie
• 1 spsk grov sennep
• 2 tsk agavesirup
• Salt og friskkværnet peber

Sådan gør du:

Tilberedning

 Klargør:

• Skær toppen af fenniklen og del den i halve.
• Skyl den grundigt.
• Snit fennikel i helt tynde strimler (gerne på mandolin) og kom i en skål.
• Skær æbler i tynde skiver og tilsæt.
• Riv appelsinkal og pres saften over salaten.
• Vend det hele godt rundt og “kram” salaten let, så den bliver blødere.

Dressing:

• Rør alle hvad skal du bruge til dressingen sammen i en skål.
• Smag til med salt og peber.

 Samling:

• Vend rucola i salaten.
• Tilsæt avocado i tern.
• Hæld dressingen over og vend rundt.
• Top med hakkede saltede mandler.

Få viden til vægttab, der arbejder med din krop – ikke imod den

Vil du forstå din krop bedre og skabe varige resultater uden stress og stramme regler?

Når du skriver dig op til mit nyhedsbrev, får du inspiration og viden om:

• Vægttab, der tager højde for hormoner og nervesystem
• Hormonbalance – energi, cyklus, overgangsalder og stress
• Tarm og fordøjelse – oppustethed, inflammation og ro i maven
• Sammenhængen mellem kost, faste, livsstil og kroppens signaler

🎁 Som velkomst får du en gratis e-bog:
“Sådan genstarter du dit vægttab – på kvindekroppens præmisser”

I e-bogen får du konkrete principper, faste-retningslinjer og eksempler på hormonvenlige måltider, så du kan begynde at arbejde med din krop med det samme.

👉 Skriv dig op her og kom i gang – skridt for skridt, i dit tempo