Sådan spiser vi i balancefasen

I 30 dages reset arbejder vi i forskellige rytmer, og her er vi i det, jeg kalder balancefasen.

Det betyder, at vi ikke længere er i en stram reset, men heller ikke i “tilfældig spisning”. Vi spiser bevidst – med fokus på at støtte kroppen, hormonerne og forbrændingen.

I balancefasen handler det om:

• At få nok protein til at bevare muskelmasse og stabilt blodsukker

• At spise sunde fedtstoffer, som støtter hormonproduktionen

• At vælge kulhydrater fra grøntsager, rodfrugter og fulde råvarer

• At spise os mætte – uden at overspise

Det er her, vi lærer den måde at spise på, som kan holde resten af livet.

Maden i denne fase er nærende, farverig og sammensat, så kroppen oplever tryghed i stedet for stress. Når kroppen føler sig tryg, falder kortisol, og hormonbalancen får bedre betingelser.

Balancefasen er derfor ikke en pause fra reset – det er den bæredygtige vej videre.

Indhold:

4 personer

• 2 dl quinoa
• 1 stor sød kartoffel
• 1 rød peberfrugt
• 1 gul peberfrugt
• ½ broccoli
• 1 hjertesalat
• 2 stilke forårsløg
• ½ squash
• ¼ granatæble
• 2 spsk olivenolie (til bagning)
• 2 tsk uraffineret salt
• 2 tsk friskkværnet sort peber
• frisk timian
• 3 spsk hakkede, ristede mandler
• 200 g kylling eller 1 dåse kikærter

Dressing:

• 2 spsk dijonsennep
• 3 spsk citronolie
• 1 tsk honning

Sådan gør du:

Forvarm ovnen til 220 grader.

Skræl den søde kartoffel og skær den i grove tern.

Skær peberfrugterne i grove stykker.

Vend grøntsagerne med olivenolie, salt, peber, oregano og chiliflager.

Bag i 25–30 minutter, til de er møre og let gyldne.

Krydr kyllingebrystet med lidt salt og peber.

Steg det på en varm pande 5–6 minutter på hver side, til det er gennemstegt. Lad det hvile 5 minutter og skær det derefter i skiver.

Skyl quinoaen grundigt. Kog den i dobbelt mængde vand, til vandet er absorberet. Lad den trække og løsn den med en gaffel.

Del broccolien i små buketter og kog den i letsaltet vand i ca. 5 minutter – den skal stadig have bid.

Rør dijonsennep, citronsaft, citronolie og honning sammen.

Riv salatbladene i bunden af en skål.

Vend quinoa, squash i tern og forårsløg i.

Bland dressingen i.

Top med bagte grøntsager, broccoli, kylling, ristede mandler og granatæble.

Næringsindhold

590 kcal – Protein 34 g – fedt 33 g – netto kulhydrater 34 g – 8 g kostfiber

Få viden til vægttab, der arbejder med din krop – ikke imod den

Vil du forstå din krop bedre og skabe varige resultater uden stress og stramme regler?

Når du skriver dig op til mit nyhedsbrev, får du inspiration og viden om:

• Vægttab, der tager højde for hormoner og nervesystem
• Hormonbalance – energi, cyklus, overgangsalder og stress
• Tarm og fordøjelse – oppustethed, inflammation og ro i maven
• Sammenhængen mellem kost, faste, livsstil og kroppens signaler

🎁 Som velkomst får du en gratis e-bog:
“Sådan genstarter du dit vægttab – på kvindekroppens præmisser”

I e-bogen får du konkrete principper, faste-retningslinjer og eksempler på hormonvenlige måltider, så du kan begynde at arbejde med din krop med det samme.

👉 Skriv dig op her og kom i gang – skridt for skridt, i dit tempo