Ratatouille

Ratatouille er en skøn og velsmagende fransk grøntsagsesret, som er meget nem at lave. Jeg må indrømme at jeg ofte køber den frossen i Rema1000, men i denne tid er jeg i fuld gang med at få liv i grøntsags skuffen, så jeg ikke smider så mange grøntsager ud.

Jeg har ikke skrevet hvor mange gram, der skal i af grøntsager, da der er tale om rester.

Hvad skal du bruge
Squash🥒
Tomater🍅
champignoner
Auberginer🍆🍆
Rødløg og hvidløg
peberfrugt
1 spsk smør
1 dåse flåede🍅 tomater(ellers er jeg vil med cherrytomater på dåse
1 dåse tomatpure
Krydderier, friske eller tørre: oregano, timian basilikum
Salt og peber

Saucen
Kom løg, hvidløg og smør i en gryde og sauter ved middelvarme til løgene er bløde og klare. Tilsæt alle tomater, krydderier samt salt og peber. Lad det simre i 10 min.

Ratatouille
Rens grøntsagerne og læg dem i en gryde 15-20 min i lidt olie eller smør. Bland det med tomatsaucen