Indlæg

Hokkaido kage

Det er sæson for hokkaido og der er utrolig meget mad i et græskar, og græskar fylder godt i maven. Kødet har et lavt indhold af kulhydrater (4,2 g pr. 100 g), hvilket betyder, at du kan spise løs og samtidig holde dit blodsukker stabilt og taljemålet intakt. Græskar er simpelt hen ideel slankemad (24 kcal pr 100 gram)

Græskar indeholder også B-, C- og E-vitaminer.

Mineraler som kalk og magnesium styrker knoglerne. Græskar indeholder meget kalium, som virker positivt på væskebalancen og blodtrykket og styrker hjertet. Stoffet beta-sitosterol balancerer kolesteroltallet.

Denne kage kan også laves med gulerødder istedet for hokkaido, kan du evt finde brugkage krydderier, så kan du bruge det i stedet for nedenstående krydderier.

Hvad skal du bruge

20 stk. 131 kcal

  • 1 lille hokkaido
  • 1 øko appelsin (skal og saft)
  • 6 Æg
  • 1 moden banan
  • 1 dl kokosmælk, light
  • 1 dl smør, smeltet
  • 100 g kokosfibermel
  • l dl mandelmel, fedtreduceret,
  • 1 spsk bagepulver
  • 75 g valnødder
  • 2 tsk kanel, stødt
  • 1 tsk ingefær, stødt
  • 1 tsk. kardemomme, stødt
  • 1 spsk fiberHUSK
  • ½  squash, revet

Hvad skal du gøre:
Stil ovnen til 180 grader. Halvere Hokkaido, fjern kernerne og bag den i ovnen til den er blød ca. 30 min, afkøles, er den økologisk kan du bruge skrælen. Blend græskaren med kokosmælk, appelsin skal og saft.
Pisk æg sammen med 1 banan og tilsæt det smeltet smør og pisk det sammen med hokkaidomosen.  Bland de andre ingredienser i.

 

Bages i ovnen ca. 45 min til den er gennembagt.

Ønsker du en glasur, så kan du blande 200 gr philadelphiaost med 1 spsk. sukker, skal af 1 økologisk appelsin og 1 spsk. saft.

Squash kage

Sæt ovnen til 175 grader varmeluft
12 stk.

Hvad skal du bruge
120 gr hvedemel, gerne ølands hvidemel
2 æg
50 gr sukrin melis eller alm sukker(75 gr)
75 gr. sukrin gold/farin
2-3 spsk. Fiber sirup gold/eller anden sirup eller honning
50 gr smør
4 spsk. Kakao
1 tsk vanilje
1 tsk bagepulver
½ dl græsk Yoghurt
2 squash
4 spsk. mørk chokolade >70%

 

tilsæt alle ingredienserne i en foodprocessor (dog ikke squash og chokolade)
Riv squashene og vrid væsken ud. Bland det i dejen sammen med chokolade og hæld det op i bageform beklædt med bagepapir i ca 45 min
Afkøles inden spisning, kan evt toppes med hindbær/hokkaidomarmelade eller cremfraiche 38 %

Sense
HF1(2) squash
HF3 meget lidt æg
HF4 1/5 hf4
Fedt ½ spsk. kakao, smør og chokolade

mælk yoghurt 2 %

Broccolisuppe

I denne uge mandag til fredag prøver vi os kun med vegetar retter, og i mandags kom veninderne forbi, så der skulle også gøres plads til kage, derfor er suppen ikke et helt Sense måltid, men kan sagtens toppes med protein, som bacon, ristede kikærter, kylling eller med grønne linser der skal koges med.

Jeg brugte
4 personer
4 små forårsløg

1 spsk. olivenolie
1 stort bund purløg
500 gram broccoli
200 gram søde kartofler
1 liter grøntsagsbouillon
1 spsk. grøn karry pasta
½ dåse kokosmælk
salt og peber
evt .cremefraiche

Hvad skal du gøre
Snit løgene og purløgene groft og svits det i en gryde i smørret. Sær kartoflerne og broccolien i mindre stykker. Hæld bouillonen ved og kog det under låg i 15 min.
Purér suppen sammen med en courgette i mindre tern og kørvel.
Kom suppen tilbage i gryden og varm den op, når den skal bruges.
Anret suppen i varme tallerkener med en klat cremefraiche

Kagen er lavet efter Laila Celikkols opskrift,

Dog havde jeg ikke alle krydderierne, så det blev brunkage krydderierne fra sidste år og det duftede jo dejligt af jul

Banankage

Hvad skal du bruge

15 stk

100 gr smør
3 æg
3 meget modne bananer
35 gr fedtreduceret kokosmel
40 gr fedtreduceret mandelmel
1 tsk vaniljepulver
Lidt salt
1 tsk bagepulver
½ tsk god kanel
6 tørrede dadler
100 gr mandler
100 gr mørk chokolade

Hvordan gør du

Smelt smørret og pisk det sammen med æg og bananer til en jævn masse. Tilføj mel, bagepulver, salt, vanilje og kanel. Piskes til en ensartet masse. Skær dadlerne i små stykker og hak mandlerne groft. Vendes i dejen og hældes i en smurt rugbrødsform. Skal være ca 35 min i ovnen i 30 min, check med en gaffel. Når den er færdig hældes smeltet chokolade på – et lille tip er smelt chokoladen med lidt kokosolie. Ind i køleskabet til chokoladen er størknet.