Indlæg

Pære – spinat smoothie

Jeg er så heldig at have 2 pærertræer i haven og i dag var det lucas pære i en smoothie.

Smoothien er lavet af lutter sunde ingredienser, opskriften er vegansk, glutenfri og fiberrig.

 

2 dl mandelmælk, usødet
100 g baby spinat
2 pærer
1 aocado
2 spsk chia frø
5 mandler
2 cm frisk ingefær
1/2 tsk kanel
1/2 tsk vanilje

Evt . isterninger

Valgfrit: 1 scoop af proteinpulver

Blend alle ingredienserne sammen, start med mandelmælk.

TIP istedet for spinat kan du bruge grønkål. Du kan også bruge andre mælketyper end mandelmælk. Chiafrø kan også erstattes med hampefrø eller græskarkerner.

Acai Bowl med rødbede og frosne hindbær

Rødbeden er en fantastisk rodfrugt. Når altså først man har iført sig engangshandsker og flået skrællen af den

Rødbeder er utrolige sunde. De har bl.a. et højt indhold af K-vitaminer og B-vitaminer, især folinsyre, som er vigtigt for blod og celledeling. Rødbeder indeholder også A- og C-vitaminer og mineraler som kalk, magnesium (som mange af os er i underskud med) og zink og har desuden et godt indhold af kalium, der er essentielt for hjerte, muskler og nerver.

Jernet i rødbeder er letoptageligt. Jern er en vigtig del af blodets røde farvestof, hæmoglobin, der er ansvarligt for, at ilten transporteres rundt i kroppen. Og så har rødbeder en rensende effekt i kroppen og styrker leveren.

Rødbeder er fiberrige og indeholder kun 55 kalorier pr. 100 g.
Jeg laver den smoothie bowls aften før og spiser den sammen med kvarg og topping.

Ingredienser

Aften før.

100 gr. Rødbeder i mindre stykker
100 gr. Frosne hindbær
1 spsk. Chiafrø
½ tsk. acaipulver
½ dl. Kokosvand
½ spsk fiber sirup gold
1 knsp. vanilje

Næste dag

1 dl. Kvarg, hytteost eller skyr
1 spsk. hakket valnødder
½ skpsk. kokosflager

Skær rødbeden i små stykker og blend dem sammen hindbær, acaipulver, chiafrø og kokosvand og evt lidt fiber sirup og vanilje.Stil det i køleskabet i en lufttæt beholder. Næste dag kan du blande kvarg, skyr eller hytteost(kan også spise uden, så spis  lidt æg eller ost for at få din protein).

Jeg pyntede den med valnødder og kokosflager.

Spicy kylling med æbler

Denne spicy og cremet kyllingegryde er blevet en mega succes hos os, og vi laver den igen og igen. Vil du havde den mere cremet, så kog et par kartofler med i.

4 personer

Ingredienser

2 spsk. olivenolie
2 madæbler i kvarte både/æblecider
Saft fra 2 æbler
1 selleri skåret i små tern
1 zittauerløg
8 skiver kalkunbacon(alm bacon kan også bruges)
½ kg kyllingebryst
1 spsk. Grov sennep
1 kylling bouillonterning
4 spsk. Cremefraiche 5 %(koksmælk er også godt)
Hvordan gør du:

Steg æblerne i 1 spsk. Olie til de er gyldne brune ved middelvarme i 4-5 min. Stil æblerne til side. Tilsæt resten af olien og steg løg og selleri i 5-6 min. Vend bacon rund om kyllingen og sæt en lille pind i og steg dem i 10 min, vend dem rund undervejs. Læg det hele i et fad sammen med saft fra 2 æbler, sennep og bouillonterning og steg det ved svag varme i ca. 30-40 min. Tilsæt æblerne og cremefraichen.

Den perfekte wake me up smoothie

Er det svært at komme i gang om morgen, så er denne smoothie med matcha , den perfekte måde at starte din morgen.

Kokosolie tilføjer en cremethed til smoothien og vanilje giver det sødme. Hertil naturlige let bitter smag af Matcha, og du har fået en perfekt smagsoplevelse.

Bare læg det hele i blenderen og du vil ende op med er en dejlig, skummende Matcha protein smoothie.

Pakket med sunde antioxidanter og masser sundhedsmæssige fordele. Som den højeste kvalitet pulveriseret grøn te i verden byder Matcha på masser af fordele så som;

  • Et sundt hjerte
  • God fordøjelse
  • Sund hud
  • Kalorie – buster, hjælpe med at forbrænde oplagret fedt

Jeg bruger det gerne om eftermiddagen, når jeg er ved at være træt. Matcha giver ca. 4 timers energi, skærper min hukommelse, fokus og koncentration og beroliger sindet, som grøn te gør.

Forslag til en ny morgen smoothie for at prøve Matcha, så prøv denne Matcha protein drik. Det er en keeper.

Det skal du bruge:

2 personer

  • 200 g skyr/græsk yoghurt 2%
  • 3 dl mælk(evt. kærnemælk)
  • 1 banan
  • 1 spsk kokosolie
  • Matcha
  • Citronskal fra ½ citron (appelsin kan også bruges)
  • ½ vaniljestang
  • ½ dl kogt vand ca. 70 grader

Sådan gør du:

Smoothie
Si matcha pulver og rør det op i 70 grader varmt vand. Blend skyr og mælk med banan, citronskal og vanilje til en glat konsistens. Tilsæt matcha teen.

Servering
Servér  smoothien i høje afkølede glas med sugerør.

Smoothie med mango

Ingredienser

2 personer
1 citron, øko
1 stk mango
1 banan
½ tsk vaniljepulver
1 spsk rosmarin
½ l skummetmælk

Sådan gør du

Skyl citronen, fint riv skallen og pres 1/2 tsk saft af den. Skræl bananen. Blend alle ingredienserne til en cremet smoothie. Tilsæt eventuelt lidt mere mælk, hvis du synes, at smoothien er for tyk

Det grønne boost

Mangler du inspiration til en hurtig, sund og mættende snack? Så er her et smagfuldt bud, som samtidig føles som et frisk vitaminboost.

Grøn smoothie

Hvad skal du bruge – ca. 2 glas:

– 200 g. babyspinat
– 1 stor banan
– En halv, moden avocado
– 2,5 dl. æblejuice
– Saften fra 1 lime
– 1 tsk revet ingefær

Fremgangsmåde:

Skyl spinaten og lad det dryppe af i en si.
Skær evt. bananen i mindre stykker.
Bland alle ingredienser i blenderen, og blend smoothie’en til den er jævn.

Tip: Limesaften kan sagtens skiftes ud med citronsaft, som også smager godt.
Der kan også bruges en frossen banan i mindre stykker, hvis man vil have en iskold og ‘frozen’ smoothie.

Variation 2 med broccoli og spinat
40 g broccoli
50 g hakket spinat, frost
40 g vindruer u. sten
10 g bladselleri
2 dl minimælk
salt
appelsinskal, økologisk

Blend alle ingredienserne undtagen appelsin til en cremet smoothie, og smag til med lidt salt og fintrevet appelsinskal

London Guide: Sunde spisesteder i London

London har et ry for at være fish and chips, tærter og fedtet indisk mad – med andre ord ikke den store gastronomiske oplevelse. Det er heldigvis et forældet ry, som efter min weekendtur bestemt kan afkræftes. London er en pulserende storby i rivende vækst, som byder på alt fra luksuriøse restauranter til upcoming madmarkeder med lækker streetfood. Jeg har altid forbundet ferie med gastronomiske oplevelser og dét at smage på de lokale favoritter, og her er London ikke en undtagelse. Skal du en weekendtur til London? Så får du her gode tips til hvor du finder de lækreste spisesteder.

Natural Kitchen

På Natural Kitchen kan du sammensætte din tallerken ud fra deres store udvalg af lækre salater, tærter og varme retter. Det er et oplagt sted at spise din frokost, som vil holde dig mæt i mange timer og give dig en sund naturlig energi. Jeg valgte to spændende salater med masser af grønt, røde linser, edamame bønner og hertil bagt laks. Du kan sagtens vælge udelukkende at spise salat, da de er gode til at tilføje protein til salaterne. Vi valgte at spise vores frokost på Natural Kitchen den sidste dag i London for, at undgå at falde i fastfood fælden ude i lufthavnen. Cafeen ligger på Marylebone highstreet, som er 2 minutters gå gang fra både Bakerstreet og Madam Tussauds.

kitchenmlaksnksmoothiekitchenpers

Mandag – fredag 07:00-20:00

Lørdag 08:00-19:00

Søndag 09:00-19:00

Adresse: 77/78 Marylebone High Street, London W1U 5J

Pret A Manger

Du finder en Pret A Manger rundt om hvert gadehjørne i London. Pret A Manger er fransk for ’ready to eat’, og det lever konceptet bestemt op til. Du får sunde to-go salater, sandwichs, snacks og juicer, som er en genial redning når sulten melder sig. Når klokken bliver 12:30 i hverdagene vil du opleve en lang kø hos Pret A Manger, da det er for mange er det foretrukne frokoststed. Du skal dog ikke lade dig skræmme af den lange kø, som hurtig bliver afviklet af de minimum 6 ansatte bag kassen. Londons muligvis billigste kaffe er at finde på Pret A Manger, som er en filter coffee til 99 pence.

pretamanagernaturalkichen2

Borough market

London er kendt for sine mange lækre madmarkeder, som byder på alt fra hjemmebagte cookies til sunde falafelwraps og salater. Er du på markedet i hverdagene vil du opleve hvordan de lokale englændere anlægger et hurtigt visit ved frokosttid og nyder deres streetfood imens de fanger en hurtig solstråle. Alle boderne gør sit for at du skal smage netop deres pumpkin pie eller hjemmebagte tærter. Englændernes usammenlignelige høflighed kommer til udtryk på markedet hvor de ivrigt deler ud af smagsprøverne imens de siger ”here you go love”. Det kan bestemt anbefales at besøge markedet i hverdagene, da dets popularitet gør det til et tæt pakket marked at befinde sig på lørdage. Da jeg besøgte markedet købte jeg en linsebøf på et salatblad med masser af grøntsager og friske krydderier. Boderne tager ikke imod kort, så husk kontanter.

vegeboeffrugt

26grains

Skal du ud og finde morgenmad får du et lækkert tip her. I Covent Garden finder du Neals yard, som er den hyggeligste lille gyde, der ligger mellem Shorts gardens og Monmouth Street. Den farverige gyde kan give en pause fra den pulserende storby og de travle gader omkring Covent Garden, og er derfor et oplagt sted at nyde sin morgenmad. Jeg havde ledt efter et alternativ til det danske spisested ’Grød’, og det fandt jeg her. 26 grains byder på grødserveringer i alle dets afskygninger og med alt tænkeligt tilbehør, smoothies og kaffe. Sidst men ikke mindst har de fået ’Øllebrød’ på menukortet (og sådan staver de det også på menukortet), som er vores elskede rugbrød.

wildfoodcafegrød1

Le Pain Quotidien

Det franske spisested hvis navn er fransk for ’det daglige brød’ er et skønt sted at tage hen og spise sin frokost eller morgenmad. Bestiller du en af deres mange forskellige slags hummus får du deres lækre brød med på siden og samme er gældende for når du bestiller æg. Vi søgte ly for en byge med regnvejr på Le Pain Quotidien og blev glædeligt overrasket af størrelsen på deres kaffe, der for mange ville blive betragtet som en balje med kaffe.

morgenmadlaks1Tekstfelt: http://www.lepainquotidien.co.uk/  Vejledende åbningstider (se hver enkelt cafe på hjemmesiden)
Mon - Tues: 7:30 - 20:00
Wed - Fri: 7:30 - 21:00
Sat: 8:00 - 20:00
Sun & Bank Holidays: 9:00 - 19:00  kaffe

 

Primrose Healthy

Er du på instagram kan du følge nedenstående madentusiast, som både poster på instagram og hendes blog www.primrosehealthy.com . Der bliver løbende lagt billeder op fra nye cafeer og restauranter, som hun har besøgt i London. Derudover kan man ikke lade værre med at blive inspireret af hendes farverige salater, som afspejler hvilke råvarer du kan få i butikkerne netop nu. Er du i London for en længere periode er det en perfekt inspirationskilde at have til hvilke sunde indkøb du kan gøre dig.

primerose