Indlæg af Philip Leth-Sørensen

TIL HERLEV/LYNGBY HOLDET

Husk der står to gavekort på højkant ugen efter påske, til en lækker ansigtsbehandling hos den hyggelige Minta Beauty skønhedsklinik i Bagsværd. Det ene vil den bedste mentor vinde. Det andet er til den, der har tabt sig bedst i procent fra uge 11-13. P.S. Den ene konkurrence er for dem, der er med i […]

Spinatpandekager med røget laks og hytteost

  Har du også brug for noget let og lækkert efter flere dage med god julemad? Så prøv denne lynhurtige og lækre opskrift på spinatpandekager! Hvad skal du bruge – 4 tykke pandekager: – 5 æg – 2 spsk. grahamsmel – 1/2-1 dl. mini- eller skummetmælk – 200 g. optøet spinat – Salt, peber, evt. […]

Rodfrugtspizza

Her er en ny variation af pizza, hvor bunden er mindst lige så lækker som fyldet. Jeg har prøvet flere udgaver med rodfrugtsbunde, og denne her er jeg blevet ret vild med. Den er smagfuld med rødbede, og så gør det ikke noget at farven er så flot! Ingredienser – 4 personer (Tyndt lag bund […]

Det grønne boost

Mangler du inspiration til en hurtig, sund og mættende snack? Så er her et smagfuldt bud, som samtidig føles som et frisk vitaminboost. Grøn smoothie Hvad skal du bruge – ca. 2 glas: – 200 g. babyspinat – 1 stor banan – En halv, moden avocado – 2,5 dl. æblejuice – Saften fra 1 lime […]

Risnudel-salat

Risnudler er lavet af rismel og vand, og er et godt alternativ til de lidt usundere ægnudler, der er lavet af æg og hvedemel. Denne vietnamesisk-inspirerede nudelsalat er super lækker og hurtigt tilberedt. Jeg ville spise salaten med en god laksebøf smurt med sød sennep og i ovnen. Tigerrejer ville også være rigtig lækkert til. […]

Rødbedebøffer

Her er et godt bud på meatless Monday – eller vegetarisk til en hvilken som helst dag på ugen. Rødbedebøfferne er super lækre og nemme at tilberede, og rodfrugterne kan sagtens skiftes ud med kartofler, squash eller hvad man nu har til rådighed. Jeg ville spise en god bulgursalat til. Ingredienser – Til 4 personer […]

Gulerodssuppe

Gulerodssuppen passer godt til årstiden og er super nem at tilberede. Retten kan både anvendes til forret eller hovedret, hvor der kan tilføjes godt med tilbehør, såsom ekstra revet gulerod, ristet grovbrød, ristede græskarkerner, rejer mm. Ingredienser – Til 4 personer 10 g smør 4 store, revne gulerødder (gem en revet gulerod til tilbehør) 1 […]