Mexicansk tun salat som smager fantastisk i en udhulet avocado
Hvad skal du bruge:
2 personer
1 spsk citronsaft
1 spsk ekstra jomfru olivenolie
1/2 tsk paprika
1 dåse tun, drænet(vand eller olie efter valg)
1/2 rød peber
½ dåse kidneybønner, skylles og drænes
1/2 tsk spidskommen
1 avocadoer, udhulet
koriander, hakket
1/4 – 1/2 lille rødløg, terninger
1 – 2 tsk hakket jalapeno
1 tsk. salt
Dagens frokost er en helt fantastisk tun salat, var på restaurant i går og valgte netop dette til forret, men blev så skuffet, så det måtte jeg gøre bedre i dag. Det blev med smag af sødme og fantastiske grøntsager med smag af masser af syrlighed og sprødhed.
2 personer
Ingredienser
Tunsalat
2 dåser tun
2 spsk. græsk yoghurt
2 spsk. mayonnaise’
½ rødløg (gemt lidt til pynt)
Blandet salat af f.eks. rucola og hjertesalat’
½ æble i tern
1 spsk. oliven
1 spsk. pekannødder
½ bladselleri med top
1 spsk. feta
Bland tun med med yoghurt og mayonnaise, rødløg salt og peber.
Skyld salaten og læg den i bunden af en skål og boost det med tun salaten, bladselleri, æble og top det med nødder, oliven og feta
SENSE
HF1(2) salat, bladselleri, rødløg
HF3 tun
HF4 1/4 æble
Fedt Mayo,nødder, oliven og feta
Dressing græsk Yoghurt
Hvad skal du bruge
3 personer eller til 6 som forret
400 g pastinak
300 g jordskokker
100 g kartofler
½ dl fløde
8 skiver røget mørbrad eller serano skine
Trøffel olie
1-2 spsk . olivenolie
Salt og peber
Skræl grøntsagerne, snittes groft og læg dem i en gryde. Tilføj vand så grøntsager er dækket. Bringes i kog og koges videre ved svag varme omkring 30 minutter, indtil de er møre. Blend det hele og tilsæt mælk og fløde. Smag til med salt og peber. Læg forsigtig mørbraden på en pande uden fedtstof. Tilføj olierne og servere mørbraden til suppen. Drys til sidst frisk peber hen over.
Da der ikke er brugt så meget HF4 kulhydrater i kartoflerne, kan du spise et varmt flute til
Denne salat smager helt fantastisk og er kun til 1 person, da alle i familien spiser rejer, så det er en jeg nyder når jeg alene hjemme.
Ingredienser – til 1 personer
De her fine grønne blinis med ærter og laks er helt klart blandt mine pigers favorit. De kan bruges som frokost, forret eller på en buffet, som vi fik til vores julebazaar på Herlev holdet.
De er super nemme at lave og kan laves dagen før.
Blinis´ne kan toppes med laks, rogn, rejer, røget ørred eller andet røget fisk.
Hvad skal du bruge
150 g fine ærter
1 æg
50 g DDV yoghurt
3 tsk mel
Timian
1⁄2 tsk bagepulver
1 tsk olie til stegning
50 gram DDV Youghurt eller skyr
35 g røget laks
dild
Hæld kogende vand over ærterne og lad det stå et par min. Hæld vandet fra og afkøl ærterne. Kom ærterne i en minihakker med de øvrige ingredienser. Lad dejen hvile i 20 minutter.
Varm en pande med en teskefuld olie og kom dejen på panden i klatter, der steges ved middelvarme i et par minutter på hver side, til de er gyldne og gennemstegte.
Anret blinis med lidt yoghurt eller skyr og røget laks på hver og pynt med frisk dild.
Ingredienser til 2 personer:
– 5 Jomfruhummer
– 10 små tomater
– ½ citron
– ½ løg
– 1 bundt purløg
– 2 spsk chiliolie
– 1 spsk af olivenolie
– salt & peber
Hvordan gør du:
I en gryde på middel varme opvarmes olivenolien, tilføj jomfruhummerne de gumbo, steg i ca 2-3 min. Tilføj løg. Derefter steg de halve tomater. Når ingredienserne er opvarmet, tag gryden af og tilføj saft af en halv citron og 2 spsk chilliolie.
Du kan lave det i forvejen, kan sagtens stå i køleskabet et par timer
Ingredienser
1 liter vand kogende
2 spsk miso
Wakame-tang, opblødt i 10 min. i koldt vand
1 blok tofu skåret i tern
3 asparges i skiver
3 forårsløg skåret i skiver
hvordan gør du
Bland miso’en i det varme vand, så det opløses helt. Kom den opblødte wakame-tang i suppen. Kom tofu , gulerødder i og til sidst med forårsløg. Jeg havde lidt nudler som jeg kom i, men er ikke nødvendigt.
Tip:
Suppen er god både til forret, mellemmåltid eller frokost.
Broccoli salat med sorte bønnermarts 24, 2022 - 8:07 am
5 salater der smager af sol og sommerjuni 29, 2020 - 1:13 pm
Salat med rødbeder, grønkål og pærefebruar 17, 2020 - 12:53 pm
Kyllingesalatnovember 28, 2019 - 11:54 am
Efterårs tærte med græskarnovember 14, 2019 - 10:12 am
Riccotta pandekager med blåbæroktober 28, 2019 - 9:24 am