Gazpacho – sommerens grøntsagsboost i en skål Der er nogle opskrifter, man vender tilbage til år efter år. For mig er gazpacho en af dem Når sommeren kommer, og grøntsagerne bugner hos den lokale gartner, fylder jeg blenderen med tomater, peberfrugter, agurk, løg,...
Okonomiyaki (japansk omelet) Hormonvenlig okonomiyaki inspireret af Japan I Japan kaldes overgangsalderen Konenk – fornyelsesårene. Ikke fordi kroppen ikke forandrer sig.Men fordi forandringen ses som en overgang – ikke et forfald. Traditionel japansk mad bygger på...
Misosuppe med tang En klassisk, let og smagfuld japansk suppe – enkel, nærende og hormonvenlig. Japan starter mange dagen med en skål misosuppe. Ikke som detox.Ikke som kur.Men som hverdagsmad. Fermenteret miso.Tang med mineraler.Tofu som let protein.Grønt i sæson. I...
Linsesalat En mættende linsesalat med pesto, avocado og sprøde grøntsager Linsesalat der støtter dine hormoner og giver mæthed i timevis En mættende og nærende salat, der ikke bare handler om kalorier – men om at støtte din krop der, hvor den har brug for det. Denne...
Fennikelsalat med æble og avocado Sprød fennikelsalat med æble, avocado og sennepsdressing Favoritsalat En frisk, sprød og let cremet salat med masser af smag og struktur.Perfekt som et let måltid – eller som tilbehør til fisk, kylling eller grill. Denne salat er...
