Hvad skal du bruge
2 personer
2 kyllingefileter
1 spsk. olie eller smør
2 l vand
1 pose Shirataki nudler
2 pore i tynde skiver
1 gulerod i strimler
2 håndfulde spinat
2 breve miso
1 -2 spsk soya
Steg kyllingen på panden i lidt olie/smør. Kog vandet og tilsæt alle ingredienserne sammen med miso. Efter 3-5 min kogning smag til med soya.
Alt hvad der kan serveres i en skål er lige mig, før jul kaldte jeg det salatskålen indtil min datter gjorde mig opmærksom på at det kaldes Buddha Bowl
Buddha Bowl er en alt-i-én, der serveres i en skål, smukt anrettet fyldt med årstidernes grøntsager, gerne i mange farver da vi spiser med sanserne.
Denne ret er velegnet til morgenmad og kan sagtens være rester fra aften før
Ingredienser
2 æg
lille ½ avocado
Brocoli
1 tomat
½ gulerod
Lidt grønt kål, jeg brugte savoykål, men det kan sagtens være spidskål
Olivenolie med citron
Rød peberfrugt pesto(bagt peberfrugt og bagt hvidløg blendet med 2 spsk. cashewnødder, 2 spsk. citronsaft, 1 tsk. revet citronskal, 1 spsk. parmesan. Salt og peber)
Kog ægggene, jeg kogte dem 7 min.
Rød peberfrugt pestoen er Sense Opskrift bog 3 “Mere Grønt” og skal laves på forhånd.
Anret de smukke grøntsager og nyd synet af de dejlige farver. Oplagt at tage med på jobbet.
Ingredienser
blandet salat
snackpeber
persille
tun, enten i olie eller vand
mayonnaise
2 spkf. skyr
knækbrød eller valgfrit brød
olie dressing
Fremgangsmåde
Skyl og slyng salat og persille. Skyl snackpeber og skær den i små tern. Dræn tunen for vand eller olie og rør den op med skyr, persille, snackpeber, 1-2 spkf. mayonnaise.
Anret tunsalaten sammen med den blandede salat og hæld en olie dressing over. Spis f.eks. knækbrød til.
Tip
Brug f.eks. dressingen fra Shaker med olivenolie, citrus og kapers. Den er helt fantastisk til tunen.
Sense Tallerken
HF 1-2: Snackpeber, salat og persille
HF 3: Tun
HF 4 Knækbrød
Fedt: Olie dressing
1 dl hytteost
1 dl skyr
500 g rabarber*
Lidt vand
100 g Sukrin Melis
Vaniljestang eller 1 tsk. vaniljepulver
Topping
Daggammelt rugbrød
1 spsk. sukrin gold
1 spsk. mandler
Hvad gør du?
Skyl og skær rabarberne i små stykker. Koges let i 20 min. sammen med lidt vand og vanilje. Kan sagtens holde sig 1-2 uger på skoldede sylteglas.
Spis kompotten på skyr, hytteost eller A38 med mysli, på is, i pandekager eller til koteletten eller den røde bøf på grillen.
Tip: Du kan variere kompotten ved at tilsætte 1 kanelstang eller hakket ingefær i stedet for vanilje. Kompot kogt på ½ jordbær og ½ rabarber er også rigtig dejligt
Ymerdrys er blevet en ny favorit i stedet for mysli. Finhak rugbrøddet i små stykker og bland det med sukringold og 1 spsk. mandler. Vend det godt sammen og fordel det på en bageplade med bagepapir. Rist det i ovnen i 15 minutter ved 175 grader varmluft, til det er sprødt og lækkert. Lad det køle af og kom det i en blender. Blend til det er blevet til sprødt drys. Lav ekstra kan også bruges ovenpå en æblekage.
Jeg har blandet skyr med hytteost, hvilket giver en god mæthed. Top det med en håndfuld rabarber og 1 spsk. ymerdrys (og 1 spsk. mandler).
*Rabarber tæller som en grøntsag og fås frossen i blandt andet i Irma
til 2 dage eller 6 personer
Forvarm ovnen til 180 grader
Tærtebund
2 store søde kartofler (500-600 gr)
4 æg
4 spsk boghvedemel
salt og peber
Fyld
500 gr kylling inderfilet
Mill & Mortar – Gringo Tex Mex eller andet mexikansk krydderi
2 løg
3 hvidløg
1 pakke chorizopølse
1 dåse hakkede tomater
1 dåse tomatpuré
Salt & peber
8 spsk revet ost over 18 % fedt
Steg løg og chorizo i en gryde og tilsæt krydderiet, efter at krydderierne er smeltet så steg kyllingen med.
Når kyllingen er brunet tilsæt hakkede tomater og pure. Læg låget og lad det simre en ½ time.
Tærtedejen
Riv de søde kartofler på et rivejern og vend dem i mel og æg. Smør en tærteform og pres dejen ud og bag den i ovnen i ca. ½ time til den er gylden.
Dernæst hældes fyldet i tærteformen og den revet ost gratineres med i ovnen i ca. 10 min
Da jeg har sparet HF4 så er der plad til et glas rødvin
Til 2 personer
Varm ovnen op til 200 grader
300 gram mørbrad af lam, oksekød eller svinekød
150 gram frisk spinat
200 gram søde kartofler
2 spsk. olie
2 spsk. smør
1 spsk. balsamico
Start med at skræl kartoflerne og skær dem i mindre tern, sæt dem i ovnen på bagepapir med 1 spsk olie (gerne chiliolie) bages i ovnen i ca 20 min ved 200 grader.
Mørbraden brunes 1 spsk smør og 1 spsk. smør, derefter hæld 1-2 spsk balsamico på og steg dem færdig med låg på, mums
Damp spinatten i et par min i en spsk smør til de falder sammen.
1 Squash ca 200-250 g
½ moden avocado
1 fed hvidløg
½ citron
1/2 tsk chili pulver
1/2 teskefuld Chlorella
salt
peber
1 peber laks
Helt perfekt til julebordet. Den passer så skønt til både kylling og steg og er også virkelig god dagen efter i en sandwich
DRESSING
300 g skyr
3 spsk. mayonnaise
1 tsk. dijonsennep
salt
SALAT
½ hvidkål
200 g druer uden sten
100 g valnødder
1 æble
3 stilke bladselleri
salt og peber
Rør skyr med mayonnaise og sennep og smag dressingen til med salt.
Snit kålen helt fint, halvér druerne og hak valnødderne groft. Snit bladsellerien fint og skær æblet i små tern. Vend det hele med dressingen.
Smag til og servér straks eller lad den trække i et par timer
Variation 2
Til 4 personer
200 gr hvidkål
200 gr. Druer
2 spsk Valnødder
1 Æble
200 gr. Bladselleri + stilke
Dressing
1 spsk Sherryeddike
1 spsk.Valnødde olie
1 spsk. olivenolie
Snit hvidkålen fint og halvere druerne, Æblet skylles og skærres i fine skiver eller tern. Bladselleri skylles og sníttes fint Dressingen blandes og hældes over
Til 4 personer
1 pose grønkål
2 appelsiner
100 gr tørrede figner eller friske
½ Granatæble
Appelsindressing
½ appelsin blendes
2 spsk Æbleeddike
2 spsk. Olivenolie
Grønkålen skylles og snittes meget fint. Lav appelsín filetter og skær fignerne i fine strimler. Grantæbler, appelsin og grønkål blandes sammen og dressingen røres sammen og hældes over.
Til 4 personer
1 blomkål i Små buketter
Citronsaft og skal af 1 citron
2 spsk. Citronolie
1 Rød radicio
200 gr. Edammamebønner
2 spsk. Hk madler eller pistacienødder
Pyntes evt med løvstikke og fint hakkede chilli
Bland det hele sammen og vend olien i.
Broccoli salat med sorte bønnermarts 24, 2022 - 8:07 am
5 salater der smager af sol og sommerjuni 29, 2020 - 1:13 pm
Salat med rødbeder, grønkål og pærefebruar 17, 2020 - 12:53 pm
Kyllingesalatnovember 28, 2019 - 11:54 am
Efterårs tærte med græskarnovember 14, 2019 - 10:12 am
Riccotta pandekager med blåbæroktober 28, 2019 - 9:24 am